Pilaf au saumon a l'indienne.

Ingrédients

• 500 gr de saumon ( pavés ou filets de préférence)
• 225 gr de riz basmati
• 3 œufs
• 1 c.c de cumin
• 1 c.c de coriandre moulue
• 1 c.c de safran des Indes ( curcuma)
• Du piment ( en fonction du goût)
• Jus et zeste d'un 1/2 citron.
• Du poivre
• 1 oignon
• Huile
• Beurre
• 1 botte de persil, de cerfeuil ou de coriandre.