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Ravioli au saumon

Plat
2 parts
12 min
14 min
facile
1478 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de farine


200 g de saumon fumé


2 cuillères à soupe de crème fraîche

100 g de crevette

10 cl de coulis de tomate

10 cl de crème liquide

Préparation

  • Préparer la pâte en mélangeant la farine et les œufs.
  • Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop dure ou au contraire un peu de farine si elle est collante.
  • Laisser reposer la pâte au moins une heure avant de la travailler.
  • Passer la pâte dans la machine pour obtenir des rectangles de pâte fine, la pâte peut être étalée au rouleau si on a pas de machine.
  • Penser à bien fariner la pâte pour éviter qu'elle ne colle.
  • Mixer le saumon avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe d'aneth ciselée.
  • Mettre des noix de cette farce sur un rectangle de pâte et recouvrir d'un autre rectangle en pressant bien la pâte pour qu'elle adhère.
  • Découper des carrés à la roulette et laisser sécher une dizaine de minutes avant de cuire les raviolis.
  • Cuire 12 à 14 minutes selon l'épaisseur de la pâte.
  • Dans une casserole, mélanger 10 cl de crème et 10 cl de coulis de tomate.
  • Ajouter une cuillère à soupe d'aneth et quelques crevettes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (622g)
Calories: 1478Kcal
  • Glucides: 182.1g
  • Lipides: 45.7g
  • Gras sat.: 21.7g
  • Protéines: 76.8g
  • Fibres: 11.5g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 44
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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