Ptitchef

Pavés de saumon sauce aux câpres, citron et saumon fumé

Plat
4 parts
45 min
5 min
moyen
397 Kcal
Une recette de pavés de saumon bien délicieuse à servir chaud.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon avec ou sans la peau

6 cuillères à soupe de crème fraîche

4 à 5 cuillères à café de câpres (selon vos goûts)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


sel et poivre

100 grs de lardons de saumon fumé

Préparation

  • Sortez le poisson du frigo 15 mn à l'avance.
  • Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.
  • Etape 3 - Pavés de Saumon sauce aux Câpres, Citron et Saumon Fumé
    Dans un bol, préparez la sauce en salant et poivrant la crème fraîche. Chauffez-la dans une casserole sur feu doux avec les câpres. Faites attention à ne pas trop saler car vous allez y ajouter les dés de saumon fumé qui sont déjà assez salés un peu plus tard... Réservez.
  • Posez les pavés dans un plat allant au four. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et de jus de citron. Salez, poivrez. Enfournez à four chaud 5 mn à peine. Surveillez bien la cuisson : le poisson doit rester moelleux à l'intérieur.
  • Ajoutez les lardons de saumon à la sauce et réchauffez-la un peu juste avant de servir.
    J'avais accompagné ces pavés de saumon de riz thaï cuit par absorption d'eau et décoré de quartiers de citron.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 227g
Calories: 397Kcal
  • Glucides: 2.3g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 26.6g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pavés de Saumon sauce aux Câpres, Citron et Saumon Fumé, photo 1Pavés de Saumon sauce aux Câpres, Citron et Saumon Fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Paves de saumon marines au citron
Paves de saumon marines au citron
4 parts
10h45m
facile
4.7 / 5
Recette Pavés de saumon sauce citronnée
Pavés de saumon sauce citronnée
4 parts
45 min
Difficile
4.1 / 5
Recette Scones au saumon fumé et aneth
Scones au saumon fumé et aneth
6 parts
22 min
facile
3.9 / 5
Recette Saumon mariné au citron
Saumon mariné au citron
4 parts
1h5m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon6 raisons qui vous feront craquer pour le citron6 raisons qui vous feront craquer pour le citron20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez