Ptitchef

Tagliatelles à l'ail, au saumon fumé et sa sauce au citron

Plat
2 parts
20 min
10 min
facile
J'ai acheté plein de saumon fumé et il faut que je les mange.

Rien de tel que de bonne pâtes maison.

Pour cette recette, je les fais à l'ail pour changer.

C'est parti je vous explique.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Pour les pâtes

100g de farine


2 c. à c. d'ail en poudre

sel

Pour la sauce

150ml de lait demi-écrémé

1 c. à c de maïzena

2 c. à s. de jus de citron

sel, persil

4 tranches de Saumon fumé Labeyrie

Préparation

  • Préparation des tagliatelles

    Dans un saladier ou sur le plan de travail, mettre la farine, l'ail, le sel et faire un puits.

    Y casser l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une boule.

    Elle ne doit pas être collante laisser reposer 15min.

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler très finement la pâte.

    Essayer de faire un rectangle.

    Ensuite, rouler la pâte sur elle même (comme un gâteau roulé) puis couper de fine tranche de de 0.5cm.

    Défaire les tranche et voila vos tagliatelles.

    Faire chauffer de d'eau et les plonger à l'ébullition pendant 8 à 10min.
  • Préparation de la sauce

    Faire chauffer dans une casserole le lait le citron et le sel jusqu'à ébullition.

    A l'ebulition mettre la maïzena jusqu'à ce que la sauce épaississe.

    Mettre un peu de persil.

    Couper les tranches de saumon en tout petits morceaux.

    Mélanger les pâtes, le saumon et la sauce.
  • Bonne dégustation ^^

Photos

Tagliatelles à l'ail, au saumon fumé et sa sauce au citron, photo 1
Tagliatelles à l'ail, au saumon fumé et sa sauce au citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:






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