Ptitchef

Poulet au citron, ail et fines herbes

Plat
4 parts
2 heures
75 min
facile
Une bonne recette pour un pique-nique et le camping. Un délicieux poulet très tendre, goutteux et croustillant. Avec l'accompagnement d'une bonne salade, il est tout aussi bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
¼ tasse 60 ml huile d'olive

1 cuillère à thé zeste de citron fraîchement râpé

Le jus d'un gros citron

1 cuillère à thé de sauce soya

1 cuillère à thé de romarin frais finement haché

1 cuillère à thé de thym frais finement haché

3 gousses d'ail émincées

1 Échalote émincé

1/8 cuillère à thé de poivre de Cayenne

Sel et poivre

1 Poulet à frire de 3 lbs ½ 1,75 kg divisé en 4

1 tasse d'eau

Préparation

  • Dans un grand bol, combiner l'huile d'olive, zeste de citron, le jus du citron, sauce soya, romarin, thym, ail, échalote, Cayenne, sel et poivre au goût. Bien mélanger.
  • Ajouter les quartiers de poulet dans le mélange de marinade et bien les enrober.
    Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  • Préchauffer le four à 375°F ( 190°C ). Enlever le poulet de la marinade et réserver ce qui reste.
  • Déposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four et ajouter la tasse 250 ml d'eau.
  • Cuire environ 1 heure 15 ou plus selon la grosseur ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit ou atteigne la température 180° F ( 80°C ) avec une sonde thermomètre en l'arrosant une fois avec la marinade restante.
  • Servir chaud avec les légumes de votre choix. Délicieux froid avec une bonne salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

30/12/2013

J ai pas encore teste

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