Poulet au four au citron et à l'ail

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Couper le poulet en morceaux à l'aide d'un hachoir. Faire revenir les morceaux dans une sauteuse avec un filet d'huile et une noix de beurre.
• Quand il est doré de tous les côtés, disposer dans un plat allant au four.
• Couper les citrons en 4. Couper le dessus des têtes d'ail sans détacher les gousses ni les peler.
• Presser une moitié de citron au dessus du poulet, disposer l'ail, les citrons et les échalotes dans le plat.
• Saupoudrer de thym.
• Enfourner 1 heure environ.