Ptitchef

Brochettes de poulet mariné vin blanc, citron et ail

Apéritif
4 parts
12 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Poitrine de poulet désossées, sans gras (environ 650 gr pour 4 portions)

2 cuillères à table de persil frais haché finement

1 1/2 - 2 cuillères à table d'origan séché

1/4 tasse de vin blanc

1/4 tasse d'huile d'olive

1 citron (jus et le zeste râpé)

2 gousses d'ail hachées finement

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère de poivre moulu en gros grains

Préparation

  • Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients à l'exception du poulet.
  • Mettre le poulet dans un sac Ziploc ou dans un contenant (ex: contenant de verre).
  • Couvrir le poulet de la marinade et fermer le sac (ou couvrir le contenant).
  • Laissez mariner au moins 2 heures. Pour un meilleur résultat, faites mariner toute une journée.
  • Au moment de la cuisson:
    Régler le BBQ à chaleur moyenne/élevée.
  • Mettre le poulet sur la grille en prenant soin de garder la marinade.
  • Faire cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit en retournant occasionnellement.
  • Pendant la cuisson badigeonnez de temps à autre le poulet avec la marinade.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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