Ptitchef

Brochettes de poulet mariné aux nectarines jaunes - tapas

Apéritif
6 parts
3 heures
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

INGREDIENTS pour une 20 aines de mini brochettes :

•4 nectarines jaunes

•4 blancs de poulet

•CS de vinaigre balsamique (j'ai mis de la sauce soja à la place, pas de vinaigre balsamique dans mes placards de vacances !)


•sel

Préparation

  • Couper les blancs en petits cubes, les mettre dans un saladier, puis ajouter le vinaigre balsamique (ou la sauce soja), l'huile d'olive, le sel, le poivre.

    Remuer pour que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés de marinade. couvrir et mettre au frais pour plusieurs heures.
  • Faire tremper 30 min dans l'eau les mini pics à brochette , ceci évitera que vos pics ne brûlent à la cuisson.
  • Laver les nectarines , les couper en quartiers (6-7 quartiers par nectarine) puis recouper chaque quartier en 2 ou 3 morceaux.
  • Montage :

    mettre un morceau de nectarine, puis 1 ou 2 cubes de poulet puis un morceau de nectarine puis 1 ou 2 cubes de poulet (selon la taille de ceux ci).
  • Couvrir une plaque allant au four , avec du papier sulfurisé et déposer les brochettes les unes à côté des autres . (conserver la marinade).
  • Préchauffer le four à 210 degrés puis enfourner pour 10 min et retourner les brochettes en les badigeonnant de marinade si nécessaire puis remettre 10 min à cuire . (temps à adapter à votre four , ici sur mon lieu de vacances , je n'ai qu'un mini four et j'ai dû cuire plus longtemps mes brochettes et à une température plus élevée pour qu'elles dorent un peu mais mon four n'a rien voulu savoir !)
  • Déposer les brochettes dans des petits bols ou sur un petit plat et servir aussitôt .

Conseils et astuces:

A déguster à l'apéritif en tapas, ou en plat principal

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

Braram56, 02/05/2014

Estas brochetas son excelentes y muy ricas cocínenlas

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Brochettes de poulet mariné
Brochettes de poulet mariné
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Brochettes de crevettes sauce chinoise
Brochettes de crevettes sauce chinoise
4 parts
18 min
facile
4.3 / 5
Recette Brochettes de poulet au poivron
Brochettes de poulet au poivron
3 parts
1h10m
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficaceQuel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au poulet

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle herbe fraîche préférez-vous dans vos recettes?
Votez