Cuisine espagnole 356 recettes

La cuisine espagnole évoque le soleil et les vacances et pour cause ! Frais et riches, les plats espagnols seront adorés par toute la famille. La paella est certainement le plus affectionné de ces plats. Celle-ci est composée essentiellement de riz rond, de poulet et de fruit de mer et se marie parfaitement avec un délicieux apéritif: le gaspacho, ce potage de légumes mixés. Mais les spécialités espagnoles c'est aussi des apéritifs comme les tapas, présentées le plus souvent sous la forme de petites assiettes garnies composées principalement de charcuterie, de fritures et de fromage.

Recette Gaspacho andalou

Gaspacho andalou

(28 votes), (11)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile60 kcal20 min
Ingrédients: 1 kg de tomates en grappe 1/3 poivron vert 200 ml d'eau 1 concombre (grand) 1 ail 2 cac d'huile d'olive Sel (au goût) Vinaigre (au goût)...
Recette Paella aux fruits de mer

Paella aux fruits de mer

(10 votes), (5)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen659 kcal1 h, 45 m
Ingrédients: 400 gr de riz rond 300 gr de crevettes 7 gambas 500 gr de moules 200 gr de palourdes 3 encornets ou seiches 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 t...
Recette Crème catalane traditionnelle

Crème catalane traditionnelle

(6 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile238 kcal25 min
Ingrédients: 50 cl de lait 4 jaunes d'oeuf 1 bâton de cannelle la peau d'un citron non traité 70 gr de sucre 20 gr de maïzena Sucre blanc pour caraméliser...
Recette Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

(3 votes)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile631 kcal20 min
Ingrédients: 1 litre de lait 1 bâton de cannelle zeste d'1/2 citron non traité huile d'olive 1 c. à café d'anis vert 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de s...
Recette La paella malin rosa maria

La paella malin rosa maria

(125 votes), (43)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen1155 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 5 pilons de poulet. 5 filets de poulet. 1,5 kg de moules. 20 gambas. 250 g de petit pois. 250 g d’ haricots verts. 2 gousses d’ail. 500 cl de coulis d...
Paella Espagnole : Un plat 5 étoiles

Paella Espagnole : Un plat 5 étoiles

(37 votes)

Chaque pays dispose d'un plat traditionnel qui unit les gens ou les sépare parfois. En Espagne, ce plat est la Paella.

Recette Poêlée façon paëlla

Poêlée façon paëlla

(77 votes), (23)
Platfacile20 min30 min
Ingrédients: 180 g de riz long 3 escalopes de poulet 150 g de crevettes (crues décortiquées) 80 g de chorizo (doux ou fort) 8 noix de st jacques 2 poivrons (...
Recette Gaspacho de pastèque et tomates light

Gaspacho de pastèque et tomates light

(72 votes), (16)
Entréefacile20 min0 min
Ingrédients: 500 g de tomates 400 g de pastèque 1côte de celeris 1 gousse d'ail 2 oigons nouveaux quelques feuilles de basilic 1 cs de vinaigre de vin ...
Recette Poitrine de veau à la catalane

Poitrine de veau à la catalane

(39 votes), (12)
Platfacile20 min1 heure
Ingrédients: 1,200 kg de poitrine flanchet avec os (de veau ) 1 oignon rouge 1 branche de céleri 1 grosse boite de tomates (pelées au jus) 20 cl de vin blanc s...
Recette Gaspacho concombre, pomme et menthe

Gaspacho concombre, pomme et menthe

(33 votes), (6)
Entréefacile5 min0 min
Ingrédients: 1 concombre 1 pomme granny 1 brique de lait concentré 1/2 écrémé Gloria (20 cl) 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de ciboulette huile d’olive se...
Recette Salade andalouse

Salade andalouse

(26 votes), (9)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile405 kcal6 min
Ingrédients: - 1 boîte de coeurs de palmier (de 398 ml) - 1 boîte de fonds d'artichauts (de 398 ml) - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune (orange) - 1 concombre ...
Voyage en Espagne : 6 spécialités à absolument goûter !

Voyage en Espagne : 6 spécialités à absolument goûter !

(64 votes), (10 commentaires)

L'Espagne est riche d'une grand culture gastronome, particulièrement réputée en Europe. Elle constitue une part importante de la cuisine typiquement latine, avec ses traditionnelles paëllas, mais aussi ses jambons de pays et plats marinés aux arômes épicés et fleuris.

Recette La crème catalane

La crème catalane

(23 votes), (6)
Sans gluten
Dessertfacile25 min20 min
Ingrédients: 1l de lait 160g de sucre 200g de jaune d’oeuf 1 citron (bio) 60g de maïzena 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 pinc...
Recette Paëlla royale

Paëlla royale

(22 votes), (6)
Platfacile15 min25 min
Ingrédients: - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - huile d'olive - 1 poivron rouge - 2 -3 tomates pelées ou 1 boite de pulpe de tomate - 4 cuisses de poulet fer...
Recette Gaspacho de melon au chèvre frais

Gaspacho de melon au chèvre frais

(12 votes), (2)
Entréemoyen20 min1 min
Ingrédients: 2 beaux melons de Cavaillon 2 tranches de jambon cru 2 concombres 2 tomates bien mûres 1 oignon nouveau 50 gr de brousse de brebis ou fromage de...
Recette Pois chiches au chorizo (recette catalane)

Pois chiches au chorizo (recette catalane)

(11 votes), (3)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autrefacile100 kcal30 min
Ingrédients: - 250g de pois chiches - 1/2 oignons - 1/2 poivron rouge - 60g de chorizo (de préférence celui en bâton) - 1 gousse d'ail - 2 cs d'huile d'olive - 1 p...
Recette Recette tapas : crevettes aillées au citron et persil

Recette tapas : crevettes aillées au citron et persil

(8 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile231 kcal8 min
Ingrédients: - 60 crevettes - huile d’olive - 6 gousses d’ail finement émincées, - piment doux ou fort - 6 cuillères à soupe de jus de citron fraichement pressé, -...
Recette Gaspacho de fraises, tomates cerises et chèvre frais

Gaspacho de fraises, tomates cerises et chèvre frais

(7 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile46 kcal15 min
Ingrédients: 400g de fraises 400g de tomates cerises 3 cac de basilic haché 3 cac d'huile d’olive 4 cac bombée de chèvre frais...
Recette Brochettes de poulet mariné aux nectarines jaunes - tapas

Brochettes de poulet mariné aux nectarines jaunes - tapas

(7 votes)
Apéritifmoyen3 heures20 min
Ingrédients: INGREDIENTS pour une 20 aines de mini brochettes : •4 nectarines jaunes •4 blancs de poulet •CS de vinaigre balsamique (j'ai mis de la sauce soj...
Recette Gaspacho léger aux tomates et au chèvre

Gaspacho léger aux tomates et au chèvre

(6 votes), (1)
Autrefacile10 min1 min
Ingrédients: 330G de tomates 1 c.à.s de ketchup 1 c.à.s de vinaigre de xérès 1 c.à.s d'huile d'olive 1 c.à.s de basilic ciselé + quelques feuilles pour la déco...
Recette Gaspacho de courgettes mentholé

Gaspacho de courgettes mentholé

(5 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Entréefacile81 kcal35 min
Ingrédients: * 1 grosse courgette verte ou 4 à 5 moyennes * 2 échalotes * 2 gousses d'ail * 50 cl d'eau * 1 cube de bouillon déshydraté aux légumes * 3 CS d'h...
Recette Tapas froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons

Tapas froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons

(5 votes)
Apéritiffacile10 min10 min
Ingrédients: -600 g de Chipirons ou supions ou calamars Marinade au piment espelette: - 6 cuillères à soupe d' Huile d'olive - 2 Citrons - 4 Gousses d'ail ...
Recette Chou chou!...tapas de choux de bruxelles - rosenkohl-tapas

Chou chou!...tapas de choux de bruxelles - rosenkohl-tapas

(5 votes), (2)
Apéritiffacile5 min20 min
Ingrédients: - des choux de Bruxelles cuits - une tranche de lard ou bacon...
Recette La bullinade catalane.

La bullinade catalane.

(4 votes), (1)
Platmoyen20 min20 min
Ingrédients: 1 bon morceau de queue de lotte. 2 langoustines. 2 gambas. 2 grosses moules. quelques morceaux de calamars ou de seiches(pensez à les faire bouillir a...
Recette Tapas - roulés de brandade aux herbes

Tapas - roulés de brandade aux herbes

(4 votes), (1)
Apéritiffacile8 min10 min
Ingrédients: - 12 feuilles de brick - 1 blanc d’oeuf - 250 g de brandade de morue - 3 cuillères à soupe de ciboulette et persil hachés (facultatif) - 1 cuillère à ...
Recette L'oeil de l'andalouse(tunisie)

L'oeil de l'andalouse(tunisie)

(4 votes)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - 750 g de viande hachée - 4 oeufs durs - 1 cuillère à soupe de harissa diari - 1/2 cuillère à soupe de paprika - 1/2 cuillère à soupe de tabil - sel ...
Recette Coca catalane de recapte

Coca catalane de recapte

(4 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Autrefacile195 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 1 masse à pizza refrigerée 2 aubergines 4 poivrons rouges 2 oignons 4 harengs ou sardines fraîches huile d'olive sel...


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