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Cuisine espagnole

551 recettes

La cuisine espagnole évoque le soleil et les vacances et pour cause ! Frais et riches, les plats espagnols seront adorés par toute la famille. La paella est certainement le plus affectionné de ces plats. Celle-ci est composée essentiellement de riz rond, de poulet et de fruit de mer et se marie parfaitement avec un délicieux apéritif: le gaspacho, ce potage de légumes mixés. Mais les spécialités espagnoles c'est aussi des apéritifs comme les tapas, présentées le plus souvent sous la forme de petites assiettes garnies composées principalement de charcuterie, de fritures et de fromage.

Recette Tortilla espagnole pommes de terre et oignons

Tortilla espagnole pommes de terre et oignons

(260 votes), (60) , (3429)
Sans gluten
Entrée facile 40 min 308 kcal
Ingrédients: 7 oeufs 1kg de pommes de terre 50ml d'huile d'olive Sel (au goût) 1 oignon...
Recette Empanada au thon à l'espagnole

Empanada au thon à l'espagnole

(50 votes), (15) , (1802)
Plat moyen 1 h, 10 m 367 kcal
Ingrédients: Pour la farce : 2 oignons (moyens) 1 poivron rouge 1/3 de poivron vert 400 gr de thon en conserve 4 c. à soupe de concentré de tomate 50 ml d'h...
Recette Croquetas au jambon serrano, les petites tapas espagnoles

Croquetas au jambon serrano, les petites tapas espagnoles

(31 votes), (11) , (1492)
Entrée moyen 1 h, 45 m 262 kcal
Ingrédients: 1 pincée de sel 150gr de farine 150gr de beurre 150gr de jambon serrano 1L de lait Pour la panure : Chapelure 2 oeufs Un peu de lait...
Recette Lentilles à l'espagnole

Lentilles à l'espagnole

(26 votes), (5) , (197)
Sans gluten
Plat facile 55 min 333 kcal
Ingrédients: 250 gr de lentilles 1,5 litre d'eau 1 pomme de terre 1 tomate 1/4 de poivron rouge 1/2 poivron vert 1 oignon 3 gousses d'ail 1 carotte 100 gr...
Recette Magdalenas, les madeleines espagnoles

Magdalenas, les madeleines espagnoles

(11 votes), (4) , (1436)
Dessert facile 35 min 275 kcal
Ingrédients: 300 gr de farine 200 gr de sucre 20 cl d'huile 10 cl de crème 1 sachet de levure 1 pincée de sel 4 oeufs extrait de citron (peut être remplacé ...
Paella Espagnole : Un plat 5 étoiles

Paella Espagnole : Un plat 5 étoiles

(37 votes)

Chaque pays dispose d'un plat traditionnel qui unit les gens ou les sépare parfois. En Espagne, ce plat est la Paella.

Recette Roscos de vino, petits gâteaux espagnols pour noël

Roscos de vino, petits gâteaux espagnols pour noël

(6 votes), (1) , (119)
Dessert facile 20 min 20 min
Ingrédients: 80gr de sucre 100ml d'huile d'olive 300gr de farine 1 cac de cannelle 1.5 cas de liqueur d'anis Zeste d'1/2 citron 75ml de vin blanc moelleux ...
Recette Natillas, la crème aux œufs espagnole

Natillas, la crème aux œufs espagnole

(3 votes), (1) , (428)
Dessert facile 20 min 232 kcal
Ingrédients: 50 cl de lait 1 bâton de cannelle le zeste d'1 citron 75 gr de sucre 1 c. à soupe de maïzena 3 jaunes d’œuf cannelle 4 biscuits (ronds)...
Recette Soupe à l'ail à l'espagnole

Soupe à l'ail à l'espagnole

(37 votes), (11) , (855)
Entrée facile 30 min 162 kcal
Ingrédients: 1cas d'huile d'olive 1/3 de baguette de pain rassis 500 ml d'eau chaude 2 gousses d'ail (2 ou 3) 1 oeuf 1/2 cac de paprika Sel (au goût)...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Gaspacho andalou

Gaspacho andalou

(35 votes), (14) , (1113)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 60 kcal
Ingrédients: 1 kg de tomates en grappe 1/3 poivron vert 200 ml d'eau 1 concombre (grand) 1 ail 2 cac d'huile d'olive Sel (au goût) Vinaigre (au goût)...
Recette Paella aux fruits de mer

Paella aux fruits de mer

(13 votes), (5) , (725)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 45 m 659 kcal
Ingrédients: 400 gr de riz rond 300 gr de crevettes 7 gambas 500 gr de moules 200 gr de palourdes 3 encornets ou seiches 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 t...
Voyage en Espagne : 6 spécialités à absolument goûter !

Voyage en Espagne : 6 spécialités à absolument goûter !

(64 votes), (10 commentaires)

L'Espagne est riche d'une grand culture gastronome, particulièrement réputée en Europe. Elle constitue une part importante de la cuisine typiquement latine, avec ses traditionnelles paëllas, mais aussi ses jambons de pays et plats marinés aux arômes épicés et fleuris.

Recette Crème catalane traditionnelle

Crème catalane traditionnelle

(6 votes), (2) , (732)
Sans gluten
Dessert facile 25 min 238 kcal
Ingrédients: 50 cl de lait 4 jaunes d'oeuf 1 bâton de cannelle la peau d'un citron non traité 70 gr de sucre 20 gr de maïzena Sucre blanc pour caraméliser...
Recette Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle

(4 votes), (1) , (225)
Dessert facile 20 min 631 kcal
Ingrédients: 1 litre de lait 1 bâton de cannelle zeste d'1/2 citron non traité huile d'olive 1 c. à café d'anis vert 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de s...
Recette Leche frita dessert espagnol

Leche frita dessert espagnol

 
Dessert facile 1 heure 207 kcal
Ingrédients: 1 litre de lait la peau d'un citron non traité 1 bâton de cannelle 200 gr de sucre 100 gr de maïzena 4 jaunes d’oeuf Pour la panure : de la f...
Recette La paella malin rosa maria

La paella malin rosa maria

(126 votes), (44) , (1502)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 15 m 1155 kcal
Ingrédients: 5 pilons de poulet. 5 filets de poulet. 1,5 kg de moules. 20 gambas. 250 g de petit pois. 250 g d’ haricots verts. 2 gousses d’ail. 500 cl de coulis d...
Recette Paëlla à la galbez

Paëlla à la galbez

(76 votes), (32) , (1260)
Plat Difficile 1 heure 2 heures
Ingrédients: Pour les poissons : 1Kg de langoustines (crues) 1Kg d'encornets (coupés en morceaux) 1 Kg de gambas 1/2 Kg de crevettes (décortiquées) 1/2 Kg de ...
Recette Gaspacho de pastèque et tomates light

Gaspacho de pastèque et tomates light

(74 votes), (17) , (1111)
Entrée facile 20 min 0 min
Ingrédients: 500 g de tomates 400 g de pastèque 1côte de celeris 1 gousse d'ail 2 oigons nouveaux quelques feuilles de basilic 1 cs de vinaigre de vin ...
Recette Poitrine de veau à la catalane

Poitrine de veau à la catalane

(40 votes), (13) , (670)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1,200 kg de poitrine flanchet avec os (de veau ) 1 oignon rouge 1 branche de céleri 1 grosse boite de tomates (pelées au jus) 20 cl de vin blanc s...
Recette Gaspacho concombre, pomme et menthe

Gaspacho concombre, pomme et menthe

(33 votes), (6) , (975)
Entrée facile 5 min 0 min
Ingrédients: 1 concombre 1 pomme granny 1 brique de lait concentré 1/2 écrémé Gloria (20 cl) 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de ciboulette huile d’olive se...
Recette Salade andalouse

Salade andalouse

(26 votes), (9) , (760)
Sans gluten
Entrée facile 6 min 405 kcal
Ingrédients: 1 boîte de coeurs de palmier (de 398 ml) 1 boîte de fonds d'artichauts (de 398 ml) 1 poivron rouge 1 poivron jaune (orange) 1 concombre pelé et é...
Recette La crème catalane

La crème catalane

(23 votes), (6) , (479)
Sans gluten
Dessert facile 25 min 20 min
Ingrédients: 1l de lait 160g de sucre 200g de jaune d’oeuf 1 citron (bio) 60g de maïzena 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1 pinc...
Recette Paëlla royale

Paëlla royale

(22 votes), (6) , (419)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 gros oignon 3 gousses d'ail huile d'olive 1 poivron rouge 2 -3 tomates pelées ou 1 boite de pulpe de tomate 4 cuisses de poulet fermier 4 pav...
Recette Madeleines espagnoles magdalenas .

Madeleines espagnoles "magdalenas".

(15 votes), (6) , (497)
Autre facile 15 min 45 min
Ingrédients: 230 g de sucre semoule 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl d'huile 450 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique zeste de citron ou 1 cuillère à café ...
Recette Moules à l'espagnole

Moules à l'espagnole

(14 votes), (7) , (133)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 3 litres de Moules céléri en branche 20 cl de vin blanc 2 carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 2 tomates POUR LA SAUCE: 2 briques de pulpes de ...
Recette Gaspacho de melon au chèvre frais

Gaspacho de melon au chèvre frais

(12 votes), (2) , (224)
Entrée moyen 20 min 1 min
Ingrédients: 2 beaux melons de Cavaillon 2 tranches de jambon cru 2 concombres 2 tomates bien mûres 1 oignon nouveau 50 gr de brousse de brebis ou fromage de...
Recette Cuajada au yaourt (dessert espagnol )

Cuajada au yaourt (dessert espagnol )

(12 votes), (144)
Dessert facile 50 min 332 kcal
Ingrédients: 1 yaourt nature 2 oeufs 2 mesures de farine (doser avec le pot de yaourt) 4 mesures de lait 2 mesures de sucre 125 g de beurre cannelle en poudre 1 ...


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