Roscos de vino, petits gâteaux espagnols pour noël

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Avec les fêtes de fin d'année qui arrivent, Ptitchef.com vous fait découvrir des spécialités étrangères réalisées pour cette occasion ! Aujourd'hui, nous ne partons pas bien loin puisque c'est en Espagne que nous dégustons de petites gourmandises sucrées : les Roscos de Vino !


  • Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël
  • Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël, Photo 2
  • Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 10 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

80gr de sucre
100ml d'huile d'olive
300gr de farine
1 cac de cannelle
1 cas 1/2 d'anis
Zeste d'1/2 citron
75ml de vin blanc moelleux
1 cas 1/2 de graines de sésame
Sucre glace (pour enrober les petits gâteaux à la fin)

Préparation:

Etape 1 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 1:

Verser l'huile d'olive dans une casserole, et laisser cuire à feu moyen.

Etape 2 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 2:

Y verser les graines de sésame et laisser frire.
Lorsque vous sentez l'odeur du sésame grillé, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Etape 3 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 3:

Dans un grand bol, verser la farine et y creuser un puits au centre.
Ajouter le mélange huile d'olive + graines de sésame.

Etape 4 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 4:

Ajouter le reste des ingrédients :
- Sucre
+ Vin blanc moelleux
+ Anis
+ Zestes de citron
+ Cannelle

Etape 5 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 5:

Mélanger avec l'aide d'une spatule.
Lorsque le mélange commence à se transformer en pâte, la déposer sur la table pour finir de la travailler à la main.
Former une boule.

Etape 6 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 6:

Étirer la pâte avec un rouleau à pâtisser jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'1cm environ.

Etape 7 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 7:

Avec l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles dans la pâte.

Etape 8 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 8:

Avec l'aide d'un vide-pomme, faire des trous au milieu de chaque cercle.
Reformer des petits gâteaux avec le reste de la pâte.

Etape 9 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 9:

Déposer les petits gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 20 minutes à 170°C (jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus).

Etape 10 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 10:

À la sortie du four, les enrober de sucre glace.
Réaliser cette opération lorsque les petits gâteaux sont encore chauds. Ils seront ainsi bien imprégnés de sucre glace.

Etape 11 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 11:

Les laisser refroidir...

Et voilà !!





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 21/12/2016, 11:38

Excellent

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