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Roscos de vino, petits gâteaux espagnols pour noël

Dessert
10 parts
20 min
20 min
facile
ou
Avec les fêtes de fin d'année qui arrivent, Ptitchef.com vous fait découvrir des spécialités étrangères réalisées pour cette occasion ! Aujourd'hui, nous ne partons pas bien loin puisque c'est en Espagne que nous dégustons de petites gourmandises sucrées : les Roscos de Vino !

Ingrédients

10 parts
80gr de sucre


300gr de farine

1 cac de cannelle

1.5 cas de liqueur d'anis

Zeste d'1/2 citron

75ml de vin blanc moelleux

1 cas 1/2 de graines de sésame

Sucre glace (pour enrober les petits gâteaux à la fin)

Préparation

Etape 1 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 1

Verser l'huile d'olive dans une casserole, et laisser cuire à feu moyen.
Etape 2 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 2

Y verser les graines de sésame et laisser frire.
Lorsque vous sentez l'odeur du sésame grillé, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Etape 3 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 3

Dans un grand bol, verser la farine et y creuser un puits au centre.
Ajouter le mélange huile d'olive + graines de sésame.
Etape 4 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 4

Ajouter le reste des ingrédients :
- Sucre
+ Vin blanc moelleux
+ Anis
+ Zestes de citron
+ Cannelle
Etape 5 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 5

Mélanger avec l'aide d'une spatule.
Lorsque le mélange commence à se transformer en pâte, la déposer sur la table pour finir de la travailler à la main.
Former une boule.
Etape 6 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 6

Étirer la pâte avec un rouleau à pâtisser jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'1cm environ.
Etape 7 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 7

Avec l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles dans la pâte.
Etape 8 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 8

Avec l'aide d'un vide-pomme, faire des trous au milieu de chaque cercle.
Reformer des petits gâteaux avec le reste de la pâte.
Etape 9 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 9

Déposer les petits gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 20 minutes à 170°C (jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus).
Etape 10 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 10

À la sortie du four, les enrober de sucre glace.
Réaliser cette opération lorsque les petits gâteaux sont encore chauds. Ils seront ainsi bien imprégnés de sucre glace.
Etape 11 - Roscos de Vino, petits gâteaux espagnols pour Noël

Etape 11

Les laisser refroidir...

Et voilà !!

Video

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Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Sauternes (Bordeaux, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)





Commentaires des membres:

21/12/2016

Excellent

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