Ptitchef

Petits sapins de meringue pour décor gâteaux de noël

Dessert
10 parts
15 min
50 min
facile
144 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
5 blancs d'oeufs (130 g)

340 g de sucre semoule

1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille

Préparation

  • Préchauffez votre four à 110°C.
  • Dans le bol du KitchenAid, avec le fouet à fils. Mettez les blancs d’œufs (les miens sortaient du frigo) et battre VIT 2 pendant 1 à 2 minutes puis VIT 8, en leur incorporant petit à petit 170 g de sucre.
  • Quand ils ont doublé de volume, versez encore 85 g du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent très fermes, lisses et brillants.
  • Ajoutez-leur le reste du sucre, en le versant en pluie. Lorsque celui-ci est bien incorporé, la masse doit être ferme et tenir solidement sur les branches du fouet.
  • Mettez la meringue dans une poche à douille munie d'une douille lisse et disposez-la sur une plaque beurrée et farinée selon la forme souhaitée.
  • Cuire le tout environ 40 à 50 minutes, suivant le four.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 50g
Calories: 144Kcal
  • Glucides: 34.5g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 1.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 34.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

20/12/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
22/10/2013

Il y a des problM

(0) (0) Signaler
14/12/2012

Très bon et très facile avec le KA, on peut adapter différents parfum (cannelle, chocolat etc....) et les colorer avec des colorants alimentaires, très chouette!!!

(0) (0) Signaler
11/11/2012

Merci pour l'astuce du kitchen aid. je viens de l'acheter et je ne connais pas trop les bases encore. Mes meringues sont encore plus réussies que d'habitude. bravo !!!

(0) (0) Signaler

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