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Petites étoiles de Noël à la cannelle.

Goûter
6 parts
15 min
12 min
facile
646 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de poudre d'amande

300 g de sucre semoule

3 blancs d'oeufs montés en neige

Le zeste d'un citron

2 cuillères à café de cannelle

1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices


Pour le glaçage royal :

1 blanc d'oeuf monté en neige

Du sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre + le zeste de citron + les épices.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent jusqu'à obtenir une pâte ferme.
  • Etape 4 - Petites étoiles de Noël à la cannelle.
    Saupoudrer le plan de travail de sucre en poudre. Etaler la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
  • Etape 5 - Petites étoiles de Noël à la cannelle.
    Avec l'emporte-pièce, découper les étoiles. Si la pâte colle à l'emporte-pièce, plonger ce dernier dans le sucre en poudre et continuer à découper des étoiles.
  • Etape 6 - Petites étoiles de Noël à la cannelle.
    Poser les étoiles sur la toile Silpat Demarle ou un papier de cuisson. Cuire 12 minutes à chaleur tournante.
  • Utiliser une deuxième plaque de cuisson, si vous n'avez pas assez de place et cuire sur deux étages dans le four.
  • Pendant la cuisson, préparer le glaçage royal.
  • Etape 9 - Petites étoiles de Noël à la cannelle.
    Dans le bol du KitchenAid, ou tout autre robot, monter le blanc en neige et ajouter suffisamment de sucre glace pour obtenir un mélange crémeux.
  • Quand les étoiles sont cuites, les sortir du four et de suite, étaler le glaçage avec la lame d'un couteau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 646Kcal
  • Glucides: 53.9g
  • Lipides: 35.7g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 9.4g
  • Sucre: 52.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien

Questions:




Commentaires des membres:

25/11/2012

Tres bon !

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