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Zimtsterne ou étoiles à la cannelle sans gluten

Goûter
6 parts
20 min
10 min
facile
Ces petits sablés sont bien épicés et le glaçage les rends vraiment gourmands, en plus ils sont naturellement sans gluten car il n’y a pas de farine dans la recette originale !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour les biscuits :

400 g de poudre d?amande

250 g de sucre roux

3 blancs d’oeuf

3 cuillères à café de cannelle

le zeste d'un citron


Pour le glaçage :

1 blanc d’oeuf

150 g de sucre glace

Préparation

  • Les étoiles à la cannelle
    Mélanger la poudre d'amande, le sucre, la cannelle et les zestes de citron. Y ajouter les blanc d’oeuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  • Laisser reposer la pâte enveloppée dans du papier film environ 1 heure au frigo.
  • Etape 3 - Zimtsterne ou étoiles à la cannelle sans gluten
    Étaler cette pâte avec un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm. Avec un emporte pièce en forme d'étoile découper les étoiles dans la pâte (pour ne pas que l?emporte pièce colle trop à la pâte on peut le mouiller un peu avec de l'eau).
  • Etape 4 - Zimtsterne ou étoiles à la cannelle sans gluten
    Déposer les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire les étoiles dans le four préchauffé à 150°C pendant 10 minutes (pas plus car elles vont durcir en refroidissant!) .
  • Etape 5 - Zimtsterne ou étoiles à la cannelle sans gluten
    Le glaçage des étoiles à la cannelle :
    Battre le blanc d’œuf en neige et le mélanger avec le sucre glace. Étaler le glaçage sur les étoiles avec le dos d'une petite cuillère et laisser sécher.
S Sunny Délices

Photos

Zimtsterne ou étoiles à la cannelle sans gluten, photo 1
Zimtsterne ou étoiles à la cannelle sans gluten, photo 2




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