Depuis quelques années, grâce aux progrès de la science mais également à l'évolution des modes de vie, on remarque que les régimes alimentaires de chacun sont de plus en plus différents. De l'intolérance la plus grave au simple choix d'écarter tel ou tel ingrédient de son alimentation, la contenance de nos assiettes varie de plus en plus, et les alternatives alimentaires fleurissent.
Impossible pour vous de tremper vos crevettes dans la mayonnaise (présence d'oeufs), de manger ne serait-ce qu'un morceau de pain avec votre plat (présence de gluten) ou d'ajouter une goutte de lait dans votre café (présence de lactose)? Rassurez-vous, plein de stratagèmes existent pour remplacer les aliments dont votre corps ne veut pas tout en continuant de faire plaisir à votre palais!
Ptitchef fait un point sur ces intolérances et vous donne des idées pour vous régaler! Suivez le guide!
Grand ami des intolérants au gluten, végétariens et végétaliens, le quinoa a tout bon d'un point de vue nutritionnel! Riche en protéines, vitamines et minéraux, il vous permettra de vous concocter une assiette...
Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten: c’est possible! pourtant, cette intolérance...
Les recettes de dessert contenant du lait sont légion dans la pâtisserie traditionnelle. On ne pourrait imaginer préparer un flan ou des crêpes sans en ajouter dans sa préparation. Les desserts lactés perdraient tout...
Les oeufs peuvent être à l'origine de réactions allergiques ou d'intolérances graves. Par nécessité ou par choix alimentaire, il est tout à fait possible de se passer d'oeuf dans les desserts et de se régaler tout...
Solide allergie, intolérance ou simple envie de changer de type d'alimentation, il est aujourd'hui tout à fait possible de déguster de bons desserts sans passer par la case gluten en modifiant ses habitudes d'achats...
Nous réalisons quelques recettes sans allergènes afin de permettre aux intolérants, allergiques ou simples curieux de varier les plaisirs sans se faire de mal. Pour plus de recettes spécifiques, nous vous conseillons de taper vos recettes sur Google et de vous diriger vers des blogs :-)