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Beignets feuilletés à la vanille

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5 parts
20 min
20 min
facile
369 Kcal
  • Beignets feuilletés à la vanille
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Beignets feuilletés à la vanille
 
Des petits beignets faciles à faire et réalisés avec de la pâte feuilletée, ça vous dit ? Garnis d'une crème pâtissière à la vanille inratable, vous allez adorer ces mignardises pour le dessert. Elles seront parfaites à picorer pour le goûter ou à ajouter à un café gourmand. Une recette qu'on partage avec vous pas à pas après avoir été testée et approuvée par toute l'équipe :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 5

25 cl de lait

2 jaunes d’œuf

1 gousse de vanille

60 gr de sucre

30 gr de maïzena

1 œuf pour dorer

sucre glace

Matériel

emporte pièce de 7 cm environ
poche à douille

Préparation

  • Etape 1 - Beignets feuilletés à la vanilleDéroulez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles.
  • Etape 2 - Beignets feuilletés à la vanillePrenez un cercle de pâte feuilletée, et appliquez un peu d’œuf battu sur les bords. Posez un autre cercle par dessus, et appuyez sur les bords pour les sceller.
  • Etape 3 - Beignets feuilletés à la vanilleDéposez les cercles sur une plaque de cuisson, et appliquez de l’œuf battu au pinceau pour dorer, puis saupoudrez de sucre glace.
    Mettez à cuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 4 - Beignets feuilletés à la vanilleLa crème pâtissière :
    Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
    Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
  • Etape 5 - Beignets feuilletés à la vanilleAjoutez la maïzena et mélangez bien. Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.
  • Etape 6 - Beignets feuilletés à la vanilleFaites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.
  • Etape 7 - Beignets feuilletés à la vanillePrenez un beignet de pâte feuilletée, et faites un trou avec la pointe d'un couteau sur le côté. A l'aide d'une poche à douille, remplissez le beignet de crème pâtissière.
  • Etape 8 - Beignets feuilletés à la vanilleEt voilà, vos beignets feuilletés sont prêts !

Video

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Alternative à la crème pâtissière : vous pouvez les remplir avec de la crème chocolat, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la compote, etc...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 39.3g
  • Lipides: 20.5g
  • Gras sat.: 12.3g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 16.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour, Ces beignets se mangent-ils aussi froids ? Merci pour cette recette. Bien à vous, Hélène

Réponse:

Ils peuvent se manger tièdes ou froids



Commentaires des membres (12):

flovaldy17, 06/11/2018

J'ai fait ces beignets ce matin ,ils sont délicieux, moins gras que cuits a la friteuse, je n'aime pas beaucoup ,la crème pâtissière, je les ai garnis de compote de pomme très sèche, gros succès, merci pour cette bonne idée

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Ptitchef:

Merci !

solange, 06/11/2018

Su per dessert et facile a faire je dirai miam miam

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vronique_c2013
vronique_c2013, 19/09/2017

Très facile à faire . Trop bon. A refaire!!!

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
19/09/2017

Trop bon je vais le faire se week end

(1) (4) Abuse
perruches
perruches, 06/11/2018

Excellent et facile rapide à faire

J'ai cuisiné cette recette
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Martine, 20/10/2018

Très facile à faire et vite fait!

J'ai cuisiné cette recette
(2) (1) Abuse
Evelynestelle
Evelynestelle, 06/11/2018

J adors à tester d urgence

(0) (3) Abuse
noromalala, 11/09/2018

J'ai déjà gouté

(1) (3) Abuse
eliane, 06/11/2018

Prochain dessert!

(0) (0) Abuse
jocelyne, 07/11/2018

Exellente

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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