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Beignets feuilletés à la vanille

Goûter
5 parts
20 min
20 min
facile
369 Kcal
Des petits beignets faciles à faire et réalisés avec de la pâte feuilletée, ça vous dit ? Garnis d'une crème pâtissière à la vanille inratable, vous allez adorer ces mignardises pour le dessert. Elles seront parfaites à picorer pour le goûter ou à ajouter à un café gourmand. Une recette qu'on partage avec vous pas à pas après avoir été testée et approuvée par toute l'équipe :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 5

25 cl de lait

2 jaunes d’œuf

1 gousse de vanille

60 gr de sucre

30 gr de maïzena

1 œuf pour dorer

sucre glace

Matériel

emporte pièce de 7 cm environ
poche à douille

Préparation

  • Etape 1 - Beignets feuilletés à la vanille
    Déroulez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles.
  • Etape 2 - Beignets feuilletés à la vanille
    Prenez un cercle de pâte feuilletée, et appliquez un peu d’œuf battu sur les bords. Posez un autre cercle par dessus, et appuyez sur les bords pour les sceller.
  • Etape 3 - Beignets feuilletés à la vanille
    Déposez les cercles sur une plaque de cuisson, et appliquez de l’œuf battu au pinceau pour dorer, puis saupoudrez de sucre glace.
    Mettez à cuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 4 - Beignets feuilletés à la vanille
    La crème pâtissière :
    Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
    Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
  • Etape 5 - Beignets feuilletés à la vanille
    Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.
  • Etape 6 - Beignets feuilletés à la vanille
    Faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.
  • Etape 7 - Beignets feuilletés à la vanille
    Prenez un beignet de pâte feuilletée, et faites un trou avec la pointe d'un couteau sur le côté. A l'aide d'une poche à douille, remplissez le beignet de crème pâtissière.
  • Etape 8 - Beignets feuilletés à la vanille
    Et voilà, vos beignets feuilletés sont prêts !

Video

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Alternative à la crème pâtissière : vous pouvez les remplir avec de la crème chocolat, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la compote, etc...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 39.3g
  • Lipides: 20.5g
  • Gras sat.: 12.3g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 16.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Beignets feuilletés à la vanille, photo 1Beignets feuilletés à la vanille, photo 2Beignets feuilletés à la vanille, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Faire la crème la veille?

Réponse:

Oui c'est possible sans problème :)

Bonjour, Ces beignets se mangent-ils aussi froids ? Merci pour cette recette. Bien à vous, Hélène

Réponse:

Ils peuvent se manger tièdes ou froids

Cl veut dire quoi

Réponse:

Cl veut dire centilitre




Commentaires des membres (17):

Betty, 07/11/2019

Très bon et facile à faire !

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poupa, 23/09/2019

J'ai fait cette recette c'est un régal j'ai fait la moitié a la compote et l'autre moitié a la crème ms invité ont adorés

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Kyky50
Kyky50, 15/12/2018

Vite fait et bon

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jocelyne, 07/11/2018

Exellente

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flovaldy17, 06/11/2018

J'ai fait ces beignets ce matin ,ils sont délicieux, moins gras que cuits a la friteuse, je n'aime pas beaucoup ,la crème pâtissière, je les ai garnis de compote de pomme très sèche, gros succès, merci pour cette bonne idée

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Réponse Ptitchef:

Merci !

solange, 06/11/2018

Su per dessert et facile a faire je dirai miam miam

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perruches
perruches, 06/11/2018

Excellent et facile rapide à faire

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
nadou, 06/11/2018

Exellent

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
Michel, 21/10/2018

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Martine, 20/10/2018

Très facile à faire et vite fait!

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

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