Des petits beignets faciles à faire et réalisés avec de la pâte feuilletée, ça vous dit ? Garnis d'une crème pâtissière à la vanille inratable, vous allez adorer ces mignardises pour le dessert. Elles seront parfaites à picorer pour le goûter ou à ajouter à un café gourmand. Une recette qu'on partage avec vous pas à pas après avoir été testée et approuvée par toute l'équipe :-)
Déroulez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles.
Prenez un cercle de pâte feuilletée, et appliquez un peu d’œuf battu sur les bords. Posez un autre cercle par dessus, et appuyez sur les bords pour les sceller.
Déposez les cercles sur une plaque de cuisson, et appliquez de l’œuf battu au pinceau pour dorer, puis saupoudrez de sucre glace. Mettez à cuire 20 minutes à 180°C.
La crème pâtissière : Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.
Faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.
Prenez un beignet de pâte feuilletée, et faites un trou avec la pointe d'un couteau sur le côté. A l'aide d'une poche à douille, remplissez le beignet de crème pâtissière.
Alternative à la crème pâtissière : vous pouvez les remplir avec de la crème chocolat, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la compote, etc...
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories:369Kcal
Glucides:39.3g
Lipides:20.5g
Gras sat.:12.3g
Protéines:6.5g
Fibres:0.9g
Sucre:16.9g
ProPoints:10
SmartPoints:16
Végétarien
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc
Questions:
Faire la crème la veille?
Réponse:
Oui c'est possible sans problème :)
Bonjour,
Ces beignets se mangent-ils aussi froids ?
Merci pour cette recette.
Bien à vous,
Hélène
Réponse:
Ils peuvent se manger tièdes ou froids
Cl veut dire quoi
Réponse:
Cl veut dire centilitre
Commentaires des membres (20):
S
sylvain_p2019_1, 13/02/2021
Très bons beignets, j'ai laissé la crème patissière quelques heures au frigo avant de les mettrent dans les beignets. Bref je me suis régalé je les ai mangé par gourmandise.
J'ai fait ces beignets ce matin ,ils sont délicieux, moins gras que cuits a la friteuse, je n'aime pas beaucoup ,la crème pâtissière, je les ai garnis de compote de pomme très sèche, gros succès, merci pour cette bonne idée
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com
Végétarien
Sans fruit à coque
= 
La vanille dans vos recettes
20 recettes de feuilletés pour un apéritif croustillant!
Impossible de rater ses beignets grâce à ces astuces!
Oui généralement ils ne gonflent pas trop. En tout cas ravi que vous vous soyez régalé :-D