Beignets feuilletés à la vanille

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2 commentaires

Des petits beignets faciles à faire et réalisés avec de la pâte feuilletée, ça vous dit ? Garnis d'une crème pâtissière à la vanille inratable, vous allez adorer ces mignardises pour le dessert. Elles seront parfaites à picorer pour le goûter ou à ajouter à un café gourmand. Une recette qu'on partage avec vous pas à pas après avoir été testée et approuvée par toute l'équipe :-)

  • Beignets feuilletés à la vanille
  • Beignets feuilletés à la vanille, Photo 2
  • Beignets feuilletés à la vanille, Photo 3
Type de recette:
Goûter
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
facile
Calories:
369 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
16 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1 pâte feuilletée
25 cl de lait
2 jaunes d’œuf
1 gousse de vanille
60 gr de sucre
30 gr de maïzena

1 œuf pour dorer
sucre glace

Matériel

emporte pièce de 7 cm environ
poche à douille

Préparation

Etape 1 - Beignets feuilletés à la vanille

Etape 1

Déroulez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles.
Etape 2 - Beignets feuilletés à la vanille

Etape 2

Prenez un cercle de pâte feuilletée, et appliquez un peu d’œuf battu sur les bords. Posez un autre cercle par dessus, et appuyez sur les bords pour les sceller.
Etape 3 - Beignets feuilletés à la vanille

Etape 3

Déposez les cercles sur une plaque de cuisson, et appliquez de l’œuf battu au pinceau pour dorer, puis saupoudrez de sucre glace.
Mettez à cuire 20 minutes à 180°C.
Etape 4 - Beignets feuilletés à la vanille

Etape 4

La crème pâtissière :
Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
Etape 5 - Beignets feuilletés à la vanille

Etape 5

Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.
Etape 6 - Beignets feuilletés à la vanille

Etape 6

Faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.
Etape 7 - Beignets feuilletés à la vanille

Etape 7

Prenez un beignet de pâte feuilletée, et faites un trou avec la pointe d'un couteau sur le côté. A l'aide d'une poche à douille, remplissez le beignet de crème pâtissière.
Etape 8 - Beignets feuilletés à la vanille

Etape 8

Et voilà, vos beignets feuilletés sont prêts !

À savoir:

Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Conseils et astuces:

Alternative à la crème pâtissière : vous pouvez les remplir avec de la crème chocolat, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la compote, etc...

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Montlouis-sur-Loire 1/2 sec (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

369Kcal18%

Calories

39.3g13%

Glucides

20.5g32%

Lipides

12.3g61%

Gras sat.

6.5g13%

Protéines

0.9g3%

Fibres

16.9g19%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 128g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


Video







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Commentaires des membres:

vronique_c2013
vronique_c2013, 19/09/2017

Très facile à faire . Trop bon. A refaire!!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
19/09/2017

Trop bon je vais le faire se week end

(0) (1) Abuse

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