Beignets feuilletés à la vanille

Name: Beignets feuilletés à la vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 parts
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 25 cl de lait; 2 jaunes d’œuf; 1 gousse de vanille; 60 gr de sucre; 30 gr de maïzena; 1 œuf pour dorer; sucre glace

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5 parts

20 min

facile

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Des petits beignets faciles à faire et réalisés avec de la pâte feuilletée, ça vous dit ? Garnis d'une crème pâtissière à la vanille inratable, vous allez adorer ces mignardises pour le dessert. Elles seront parfaites à picorer pour le goûter ou à ajouter à un café gourmand. Une recette qu'on partage avec vous pas à pas après avoir été testée et approuvée par toute l'équipe :-)

Ingrédients

1 pâte feuilletée

25 cl de lait

2 jaunes d’œuf

1 gousse de vanille

60 gr de sucre

30 gr de maïzena

1 œuf pour dorer

sucre glace

Matériel

emporte pièce de 7 cm environ

poche à douille

Préparation

Etape 1

Déroulez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles.

Etape 2

Prenez un cercle de pâte feuilletée, et appliquez un peu d’œuf battu sur les bords. Posez un autre cercle par dessus, et appuyez sur les bords pour les sceller.

Etape 3

Déposez les cercles sur une plaque de cuisson, et appliquez de l’œuf battu au pinceau pour dorer, puis saupoudrez de sucre glace.
Mettez à cuire 20 minutes à 180°C.

Etape 4

La crème pâtissière :
Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.

Etape 5

Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.

Etape 6

Faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.

Etape 7

Prenez un beignet de pâte feuilletée, et faites un trou avec la pointe d'un couteau sur le côté. A l'aide d'une poche à douille, remplissez le beignet de crème pâtissière.

Etape 8

Et voilà, vos beignets feuilletés sont prêts !

Video

Conseils et astuces:

Alternative à la crème pâtissière : vous pouvez les remplir avec de la crème chocolat, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la compote, etc...

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