Ptitchef

Les beignets de Carnaval aux agrumes, vanille et rhum ambré.

Goûter
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
25 cl d'eau

3 sucres en morceaux

un zeste de citron non traité

1 paquet de sucre vanillé

une pincée de sel

1 zeste d'orange non traitée

125 g de beurre

250 g de farine

1/2 flacon d'extrait de vanille

un demi-verre de rhum brun

2 litres d'huile à friture

du sucre

Préparation

  • Faire bouillir 25 cl d'eau avec trois sucres, le zeste de citron, le paquet de sucre vanillé,une pincée de sel et le zeste de l'orange.
  • Plonger les 125 grammes de beurre et laisser fondre.
  • Verser les 250 grammes de farine en pluie en remuant sur feu vif.
  • Faire cuire en remuant et en travaillant la pâte avec une cuillère à bois pendant 20 à 25 minutes.
  • Refroidir la pâte toujours en la travaillant dans un plat et ajouter l'extrait de vanille et le rhum.
  • Travailler la pâte à la main en la pétrissant et en incorporant les oeufs deux par deux.
  • Laisser reposer une heure. Dans un bain de friture assez haut plonger une ou deux cuillères à soupe de pâte.
  • Les beignets plongent puis reviennent à la surface ,dorent un quart d'heure environ.

Photos

Les beignets de Carnaval aux agrumes, vanille et rhum ambré., photo 1Les beignets de Carnaval aux agrumes, vanille et rhum ambré., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Beignets moelleux pour carnaval
Beignets moelleux pour carnaval
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Beignets feuilletés à la vanille
Beignets feuilletés à la vanille
5 parts
40 min
facile
4.7 / 5
Recette Beignets de morue à la portugaise
Beignets de morue à la portugaise
6 parts
1h40m
moyen
4.2 / 5
Recette Beignets de carnaval de christophe felder
Beignets de carnaval de christophe felder
6 parts
25 min
facile
3.2 / 5
Recette Beignets de carnaval
Beignets de carnaval
4 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Beignets de Carnaval, au four
Beignets de Carnaval, au four
4 parts
25 min
moyen
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Les beignets : 7 astuces pour un sans fautes !Les beignets : 7 astuces pour un sans fautes !Mardi Gras et son CarnavalMardi Gras et son CarnavalLes bienfaits des agrumesLes bienfaits des agrumesLa vanille dans vos recettesLa vanille dans vos recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez