Les beignets de carnaval aux agrumes, vanille et rhum ambré.

Ingrédients

• 25 cl d'eau
• 3 sucres en morceaux
• un zeste de citron non traité
• 1 paquet de sucre vanillé
• une pincée de sel
• 1 zeste d'orange non traitée
• 125 g de beurre
• 250 g de farine
• 1/2 flacon d'extrait de vanille
• un demi-verre de rhum brun
• 2 litres d'huile à friture
• du sucre