Menu végétarien, 16 août : guacamole, nouilles sautées et beignets feuilletés

Le guacamole est une entrée classique qui ne déçoit jamais. Réalisé avec un avocat bien mûr, de la coriandre fraîche et un soupçon de jus de citron, il offre une texture onctueuse et un goût frais. Hachez finement la coriandre et l'oignon, ajoutez-les à votre avocat écrasé avec de l'ail et assaisonnez à votre goût. Servez-le avec des chips de tortilla pour un apéritif convivial ou en tartinade sur du pain grillé.

Pour le plat principal, optez pour des nouilles sautées aux fèves, rubans de carottes et petits pois. Ce plat végétalien est non seulement coloré mais également plein de saveurs asiatiques grâce au gingembre frais et au jus de citron vert. Les spaghettis de blé complet ou soba, associés à des légumes croquants, vous garantiront un repas équilibré et nourrissant. Ajoutez un filet d'huile de sésame pour rehausser le tout et parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.

Terminez votre repas sur une note sucrée avec des beignets feuilletés à la vanille. Faciles à réaliser, ils sont préparés avec une pâte feuilletée légère et garnis d'une crème pâtissière à la vanille. Ces petites douceurs sont parfaites pour le goûter ou pour accompagner un café gourmand. Saupoudrez-les de sucre glace avant de servir pour une touche finale délicieuse et élégante.