7 recettes de nouilles sautées à préparer quand vous avez envie de commander
Le secret n’est pas de cuisiner plus vite, mais de tout préparer avant de chauffer la poêle: légumes émincés, sauce mélangée, protéines prêtes et nouilles déjà cuites ou réhydratées si nécessaire.
Une fois le wok chaud, tout va très vite. Voici 7 recettes de nouilles à garder sous la main pour les soirs où vous avez envie d’un plat chaud, généreux et facile à préparer.
1. Chow mein au poulet et aux légumes
Pour gagner du temps, coupez les légumes en fines lamelles et préparez la sauce avant de commencer la cuisson. Une fois le wok bien chaud, le poulet et les légumes cuisent rapidement.
Le point important est de ne pas trop cuire les nouilles avant de les faire sauter : elles doivent garder assez de tenue pour finir leur cuisson dans la sauce.
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2. Pad thaï au tofu
Préparez la sauce à l’avance, puis gardez à portée de main les garnitures qui seront ajoutées au dernier moment. Le but est d’obtenir des nouilles bien enrobées mais pas détrempées.
Servez immédiatement : comme beaucoup de plats sautés, le pad thaï est meilleur juste après cuisson.
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3. Wok de nouilles aux légumes et protéines de soja
Les protéines de soja texturées permettent de garder un plat végétarien tout en apportant de la consistance. Faites cuire les légumes à feu assez vif pour qu’ils restent légèrement croquants.
Ajoutez les nouilles et la sauce seulement à la fin, puis mélangez rapidement pour éviter que l’ensemble ne devienne trop mou.
Pour un plat facile à faire et riche en saveurs, tentez le wok de nouilles chinoises ! Ici, vous pourrez goûter à une garniture végétarienne réalisée avec des petits légumes et des protéines de soja texturées. Et si vous ne n'avez jamais...
4. Udon aux crevettes et sauce cacahuète
Avec des crevettes et une sauce à la cacahuète légèrement relevée, on obtient un plat très différent d’un simple bol de nouilles instantanées. Les crevettes cuisent en quelques minutes seulement, ce qui permet de préparer toute la recette sans passer longtemps devant les fourneaux.
Ajoutez la sauce quand les udon sont chaudes et mélangez juste assez pour les enrober.
Aujourd'hui on prépare des nouilles udon avec une sauce enveloppante sucrée, salée et pimentée. Vous allez adorer ce goût de cacahuète dans ce plat relevé aux saveurs asiatiques . Ajoutez-y les accompagnements de votre choix pour un repas...
5. Nouilles instantanées au bœuf et aux champignons
Du bœuf émincé très finement, des champignons et une sauce simple suffisent pour obtenir un plat beaucoup plus complet. Comme la viande est coupée en petites lamelles, elle cuit très rapidement à feu vif.
Le bon réflexe est de préparer les champignons et le bœuf pendant que l’eau chauffe pour les nouilles. Les différentes étapes se chevauchent et le repas avance beaucoup plus vite.
Envie d'un plat délicieux sans passer des heures en cuisine ? Notre recette "de la flemme" inspirée de Juliette est faite pour vous! Prête en un éclair, elle se prépare super facilement grâce à quelques astuces : on coupe les légumes pendant que la...
6. Nouilles de riz aux champignons et œuf mollet
Les nouilles de riz demandent généralement peu de cuisson et absorbent facilement la sauce. Les champignons apportent du goût, tandis que l’œuf rend le plat plus rassasiant sans ajouter beaucoup de préparation.
Vous pouvez compléter avec quelques légumes verts ou des herbes fraîches si vous en avez. C’est une recette idéale quand on cherche un dîner rapide sans sauce trop lourde.
Vous ne savez pas quoi faire avec vos nouilles de riz ? Voici une recette qui devrait sauver votre repas ! Car oui, elle est facile mais aussi très rapide à faire ;-) Et côté garniture, on se la joue simple avec des champignons , une sauce à base...
7. Yakisoba pour un dîner au wok
Comme pour toutes les recettes au wok, la cuisson se passe mieux si tout est prêt avant de commencer. Coupez les légumes, mesurez la sauce et séparez les nouilles avant de chauffer la poêle.
Ensuite, faites sauter le tout rapidement pour conserver une texture agréable et éviter que les nouilles ne collent ou ne deviennent trop molles.
Pour un repas complet et savoureux, tentez ce Yakisoba ! Un plat asiatique réalisé à base de nouilles soba, de viande de porc et de légumes. On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette ultra simple qui sera parfaite pour un...
Préparez tout avant d’allumer le feu
Si les nouilles doivent être réhydratées ou précuites, faites-le en premier. Égouttez-les bien pour éviter d’ajouter trop d’eau dans la poêle.
Coupez aussi les ingrédients en petits morceaux : ils cuiront plus rapidement et plus régulièrement.
Ne surchargez pas la poêle
Pour garder une cuisson rapide, utilisez une grande poêle ou un wok et travaillez à feu vif. Si vous préparez une grosse quantité, mieux vaut parfois cuire certains ingrédients en deux fois.
Remettez ensuite tout ensemble avec la sauce et les nouilles pour terminer la recette.
Gardez quelques sauces de base dans le placard
Avec deux ou trois de ces ingrédients, vous pouvez préparer une sauce en quelques minutes et adapter le plat aux légumes ou aux protéines que vous avez déjà.
Le plus pratique est de mélanger la sauce dans un petit bol avant la cuisson. Vous pourrez ainsi la verser en une seule fois lorsque les nouilles seront prêtes.
Juliette HessJ'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
estr
J'adore ces recettes inspirantes pour personne seule. les recettes pour 4 parts sont facilement divisible en 2 pour 2 repas. Merci. Je garde.