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Pad thaï au tofu

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Fan de cuisine thaïlandaise, vous connaissez certainement le Pad Thaï :-) Aujourd'hui, on vous propose de le réaliser chez vous et en version végétarienne. Oui oui, vous verrez que le tofu peut avoir du goût malgré les apparences ;-)
Facile à faire, on vous accompagne pas à pas dans la réalisation de ce plat parfumé et coloré grâce à nos étapes ci-dessous ↓ ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 c. à soupe d'huile de tournesol

300 gr de tofu



5 oignons nouveaux

175 gr de pousses de soja

2 gousses d'ail

3 œufs

250 gr de nouilles de riz

4 c. à soupe de sauce soja

3 c. à soupe de sucre roux

2 c. à soupe de vinaigre riz

1 c. à soupe de jus de citron vert

1 c. à soupe de sauce poisson

cacahuètes

oignons frits

coriandre

Préparation

  • Etape 1 - Pad thaï au tofu
    Faire cuire les nouilles de riz le temps indiqué sur le paquet.
  • Etape 2 - Pad thaï au tofu
    Préparer la sauce : mélanger le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron et la sauce poisson.
  • Etape 3 - Pad thaï au tofu
    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse / un wok. Ajouter le tofu coupé en dés et faire revenir pendant environ 5 minutes (il doit être bien doré sur toutes les faces).
  • Etape 4 - Pad thaï au tofu
    Réserver le tofu et garder l'huile. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, les carottes coupées en bâtonnets et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
  • Etape 5 - Pad thaï au tofu
    Ajouter l'ail et les oignons nouveaux hachés et les pousses de soja. Faire revenir le tout 1 à 2 minutes.
  • Etape 6 - Pad thaï au tofu
    Répartir les légumes sur les bords et casser les œufs au centre. Mélanger les œufs pour les brouiller.
  • Etape 7 - Pad thaï au tofu
    Ajouter enfin les nouilles cuites, le tofu grillé et la sauce et faire revenir pour bien incorporer le tout.
  • Etape 8 - Pad thaï au tofu
    Servir avec de la coriandre fraîche, des oignons frits, des cacahuètes grillées et un quartier de citron vert. C'est prêt !

Video

YouTube

Photos

Pad thaï au tofu, photo 1
Pad thaï au tofu, photo 2
Pad thaï au tofu, photo 3
Pad thaï au tofu, photo 4
Pad thaï au tofu, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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