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Sauté de tofu à l'ananas et aux noix de cajou - meatless monday

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
459 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à table d'huile végétale

1 lb de tofu ferme ou extra ferme, épongé et coupé en cubes

2 oignons verts coupés en tranches

1 gousse d'ail hachée finement

1 poivron rouge coupé en dés

2 cuillères à table de sauce soja, réduite en sodium

1 cuillère à thé de gingembre frais, pelé et râpé

1/4 cuillère à thé de sel

1 pincée de flocons de piment fort

1 boîte d'ananas en morceaux, non égoutté

1/2 tasse de noix de cajou non salées

1 cuillère à thé de fécule de maïs

1 cuillère à table d'eau

2 cuillères à table de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  • Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et cuire, en brassant, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajouter les oignons verts, l'ail, le poivron, la sauce soja, le gingembre, le sel et les flocons de piment fort et cuire à feu moyen, en brassant de temps autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
  • Ajouter l'ananas et son jus et les noix de cajou. Porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
  • Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau. Verser le mélange de fécule dans le poêlon et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et soit brillante. Ajouter la coriandre et mélanger.

Photos

Sauté de tofu à l'ananas et aux noix de cajou - meatless monday, photo 1Sauté de tofu à l'ananas et aux noix de cajou - meatless monday, photo 2
M Marie est dans son assiette!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 341g
Calories: 459Kcal
  • Glucides: 28.4g
  • Lipides: 26.4g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 20.9g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 17.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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