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Wok de legumes et tofu au curry sur lit de riz complet

Par La Popotte de Carotte
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  • WOK DE LEGUMES ET TOFU AU CURRY SUR LIT DE RIZ COMPLET
  • WOK DE LEGUMES ET TOFU AU CURRY SUR LIT DE RIZ COMPLET, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1/4 de chou chinois émincé en fines lamelles
- 1/2 poivron rouge émincé en fines lamelles
- 1/2 courgette coupée en julienne
- 1 carotte coupée en julienne
- 2 poignées de pousses de soja fraiches
- 1 petit morceau de gingembre coupée en petits carrés
- 1 petit bloc de tofu
- 2 cuillère à café de poudre de curry
- sel
- poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d'huile de cacahuètes

Préparation

Etape 1

Dans un wok, faites chauffer l'huile de cacahuètes et faites revenir les morceaux de gingembre et de tofu jusqu'à ce qu' ils soient dorés.

Etape 2

Ajouter 1 cuillère à café de poudre de curry et petit peu d'eau pour éviter que cela ne colle.

Etape 3

Ajoutez ensuite le chou chinois, la courgette et la carotte coupées en julienne et le poivron.

Etape 4

Laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient bien ramolli.

Etape 5

Ajoutez ensuite les pousses fraiches de soja et les 2 cuillères de poudre de curry.

Etape 6

Laissez mijoter encore 5 minutes.

Etape 7

Servez ce wok de légumes et tofu au curry sur un lit de riz complet .

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Montagny (Bourgogne, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc)


Par La Popotte de Carotte





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