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Aubergine grillée, cougette et tofu au curry


Une petite recette toute simple pour un repas de midi assez diététique.
Les aubergines sont grillées sans matière grasse, et l'association courgette/tofu/curry est plutôt agréable...

  • Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry
  • Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
1 parts
Préparation:
5 min
Cuisson:
8 min
Difficulté:
facile
Calories:
138 Kcal (1 part)
ProPoints:
3 (1 part)
SmartPoints:
5 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 1 aubergine
- 1/2 courgette
- 1/3 de bloc de tofu
- 1/2 échalote
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation

Etape 1

Couper l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur.

Etape 2

Glisser les tranches d'aubergine dans le "croque gaufre grill" préchauffé.

Etape 3

Pendant ce temps, découper l'échalote et la courgette en tout petits dés.

Etape 4

Les faire revenir dans une poêle avec une lichette d'huile d'olive.

Etape 5

Ajouter le tofu coupé en tout petits dés.
Ajouter le curry et laisser revenir 2 minutes.
Ajouter la sauce soja.

Etape 6

Dressage:
Une tranche d'aubergine, un peu du mélange, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus rien.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Montagny (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

138Kcal7%

Calories

14.8g5%

Glucides

3.4g5%

Lipides

0.5g2%

Gras sat.

8.1g16%

Protéines

7g28%

Fibres

8.5g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 336g
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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