Ptitchef

Boeuf aux aubergines et curry

Plat
2 parts
12 min
10 min
facile
Un plat simple à faire et délicieux. Prêt en 22 minutes chrono!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 bavettes

2 oignons nouveaux


1 cuillère à soupe de curry en poudre

1 pointe de couteau de purée de piments

1 jet de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation

  • Couper les bavettes en fines lamelles.
  • Peler et couper finement les oignons.
  • Couper l'aubergine en deux moitiés, puis chaque moitié en tranches, puis chaque tranches en petits cubes.
  • Faire pré-cuire les cubes d'aubergine pendant 4 à 5 minutes à la vapeur.
  • Faire chauffer le wok avec une cuillère à soupe d'huile végétale.
  • Quand le wok est chaud, y saisir les lamelles de bavettes, mélanger, ajouter les oignons émincés, puis les cubes d'aubergines.
  • Saupoudrer de curry, ajouter la sauce soja, la sauce de poisson (pour saler), et le piment. Mélanger, arrêter le feu et servir bien chaud avec un bol de riz thaï.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

22/01/2017

Très simple à faire, attention à la cuisson de la viande !

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