Ptitchef

Curry de poulet à l'aubergine

Plat
4 parts
5 min
15 min
facile
221 Kcal
Ou comment faire manger des légumes aux plus récalcitrants ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 aubergine (grosse)

2 filets de poulet

250 ml de lait de coco

4 C à C de pâte de curry rouge (doux pour moi)

150 ml d'eau


1 gousse d'ail


sel (facultatif)

poivre (facultatif)

Préparation

  • Commencez par lavez votre aubergine. Coupez la en 2 dans la longueur puis quadrillez la chair. Mettre au four à 200°C, chair vers le haut, pendant 20 minutes environ. La chair doit être dorée et molle. Une fois sortie sortie du four récupérez la chair puis taillez-la en cubes et réservez.
  • Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon haché avec l'ail haché dans un fond d'huile durant 3 min.

    Ajoutez les dés de poulet afin de le faire dorer sur toute ses faces.
  • Ajoutez la pâte de curry puis le lait de coco et l'eau. Mélangez bien.

    Ajoutez les aubergines et la coriandre ciselée. Laissez mijoter quelques minutes afin de laissez la sauce s'épaissir.

    C'est prêt!

    Vous pouvez accompagner le tout de riz.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 207g
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:

Ce n'est pas trop dur et est ce que c'est bon ?

Réponse:

Il me semble assez évident que si je prend le temps de mettre la recette, c'est qu'elle est bien évidemment bonne. à mon goût en tout cas et aux invités ...

Bonjour, Peut on remplacer la pate de curry par du curry en poudre ?

Réponse:

Le gout sera différent. Mais ça ppeut se faire La pâte de curry est un mélange de saveurs et apporte une consistance




Commentaires des membres:

orchidee51, 11/09/2018

Excellent

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nougazel, 18/09/2017

Un vrai régal ! et la "touche de vert" c'est la coriandre que j'ai parsemé en fin de cuisson

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
05/10/2016

Nous nous sommes régalés !

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
09/04/2016

Peut on remplacer la pâte à curry par du curry ?

(0) (6) Signaler
zaradina
zaradina, 09/04/2016

Pour le coup d'oeil surtout, j'ajouterais quelque chose de vert.

(2) (0) Signaler
09/04/2016

A tester

(0) (2) Signaler

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