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Curry de poulet à l'aubergine

Ou comment faire manger des légumes aux plus récalcitrants ;-)
Plat
4 parts
5 min
15 min
facile
221 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.75 (1.69€/part)

Matériel

Préparation

  • Commencez par lavez votre aubergine. Coupez la en 2 dans la longueur puis quadrillez la chair. Mettre au four à 200°C, chair vers le haut, pendant 20 minutes environ. La chair doit être dorée et molle. Une fois sortie sortie du four récupérez la chair puis taillez-la en cubes et réservez.
  • Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon haché avec l'ail haché dans un fond d'huile durant 3 min.

    Ajoutez les dés de poulet afin de le faire dorer sur toute ses faces.
  • Ajoutez la pâte de curry puis le lait de coco et l'eau. Mélangez bien.

    Ajoutez les aubergines et la coriandre ciselée. Laissez mijoter quelques minutes afin de laissez la sauce s'épaissir.

    C'est prêt!

    Vous pouvez accompagner le tout de riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (207g)
Calories: 220Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:

Bonjour, Peut on remplacer la pate de curry par du curry en poudre ?

Réponse:

Le gout sera différent. Mais ça ppeut se faire La pâte de curry est un mélange de saveurs et apporte une consistance

Ce n'est pas trop dur et est ce que c'est bon ?

Réponse:

Il me semble assez évident que si je prend le temps de mettre la recette, c'est qu'elle est bien évidemment bonne. à mon goût en tout cas et aux invités ...




Commentaires des membres:

orchidee51, 11/09/2018

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
nougazel, 18/09/2017

Un vrai régal ! et la "touche de vert" c'est la coriandre que j'ai parsemé en fin de cuisson

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
05/10/2016

Nous nous sommes régalés !

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
09/04/2016

Peut on remplacer la pâte à curry par du curry ?

(2) (9) Signaler
zaradina
zaradina, 09/04/2016

Pour le coup d'oeil surtout, j'ajouterais quelque chose de vert.

(3) (0) Signaler
09/04/2016

A tester

(0) (3) Signaler

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