Ptitchef

Poulet au curry et lait de coco

Plat
3 parts
15 min
25 min
facile
396 Kcal
Quoi de meilleur pour faire voyager vos papilles qu'un plat assaisonné au curry auquel se rajoute la douceur du lait de coco? Découvrez notre recette de poulet au curry !

Ingrédients

3 parts
200 ml de lait de coco

300 gr de filets de poulet

1 oignons (1 à 2)

1/4 de poivron jaune



1 c. à soupe d'huile d'olive

1/2 citron

15 gr de beurre

gingembre en poudre

1 c. à café de paprika

1 c. à soupe de curry

1 c. à soupe de concentré de tomate

2 gousses d'ail

Préparation

Etape 1 - Poulet au curry et lait de coco

Etape 1

Dans un bol, mettre le poulet coupé en morceaux. Râper l'ail et l'y ajouter, ainsi que le curry et le jus du demi citron. Mélanger, et laisser mariner environ 15 minutes, maximum 30 minutes (le citron cuit le poulet).
Etape 2 - Poulet au curry et lait de coco

Etape 2

Dans un mixer, mettre les oignons, le poivron jaune, les carottes et la ciboulette, et mixer le tout afin d'obtenir une pâte épaisse.
Etape 3 - Poulet au curry et lait de coco

Etape 3

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, puis y ajouter le mélange de légumes. Faire cuire pendant 10 minutes afin que l'eau contenue dans les légumes s'évapore.
Etape 4 - Poulet au curry et lait de coco

Etape 4

Puis, ajouter le concentré de tomate, le gingembre, le paprika, saler et poivrer. Mélanger. On peut également ajouter un peu de sucre au mélange pour contrer l'acidité du concentré de tomate.
Etape 5 - Poulet au curry et lait de coco

Etape 5

Ajouter ensuite le poulet mariné, et laisser cuire.
Etape 6 - Poulet au curry et lait de coco

Etape 6

Une fois que le poulet est cuit, ajouter enfin le lait de coco, et bien mélanger.
Etape 7 - Poulet au curry et lait de coco

Etape 7

Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Etape 8 - Poulet au curry et lait de coco

Etape 8

Servir avec du riz. Votre poulet au curry est prêt ! Bon appétit !

Conseils et astuces:

Concentré de tomate : Il est important d'utiliser du concentré de tomate et non de la sauce tomate car la texture que l'on souhaite obtenir est plutôt épaisse. Ici l'idée n'est pas de faire une sauce trop liquide.

Les épices : elles sont à modérer selon les goûts. En revanche si vous aimez ça, elles sont très bonnes pour la santé, donc on ne s'en prive pas. Du gingembre frais sera encore meilleur et relèvera le goût à la manière des plats asiatiques.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

396Kcal20%

Calories

13.6g5%

Glucides

23.1g36%

Lipides

14.7g73%

Gras sat.

30.1g60%

Protéines

5.2g21%

Fibres

7.3g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 280g
ProPoints: 10 (1 part)
SmartPoints: 14 (1 part)
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

M2249, 12/01/2017

J ai préparé cette recette ce midi, c est excellent, je n'ai pas mis de sucre car le lait apporte une note sucrée et pas de poivre non plus, c est déjà épicé avec le curry et le paprika. tres bonne recette. merci de vos bonnes idées,. cela nous permet de varier les menus.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
17/05/2017

Très bonne recette,à cuisiner également avec du poisson,lotte par exemple et,aussi,plus "chic" avec de l'agneau !!! Je sers avec,dans des petits ramequins,des dés de concombre,des lamelles d'avocat,des rondelles de bananes et,bien sûr,du ris Bazmati.Excellent

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
20/05/2018

Pour enlever l'aciditè de la tomate faire revenir avec un peu d'eau avant d'ajouter le reste.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
moogritte
moogritte, 28/07/2017

Excellent et assez vite préparé. Je l'ai un peu plus relevé en mettant du gingembre frais.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
marykanne, 28/07/2016

Très bonne recette. Je l'ai faite pour ce midi, tout le monde à apprécié.Merci

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Céline, 20/11/2017

Très bon par contre le curry n apparaît pas dans la recette !!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Le curry est ajouté au poulet dans l'étape 1.

03/04/2017

C'est une vrai tuerie, on en veut encore , délicieux

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
diplo70, 06/06/2016

Excellente recette !! Nous nous sommes régalés !

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
12/10/2016

Il manque les temps de cuisson et de marinage

(0) (3) Abuse
20/09/2016

Ecxellent avec des baguettes

(0) (0) Abuse

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