Poulet au curry et lait de coco

Ingrédients

• 10 hauts de cuisse de poulet (sans peau ,désossées, coupées ; vous pouvez remplacez le poulet
• par des crevettes)
• 3 cuillères à soupe d’huile (ou de Ghee)
• 2 oignons (moyens, hachés)
• 1 cuillère à soupe gingembre (pelé et haché finement)
• 4 gousses d'ail (hachées finement)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry
• 1 bâton de cannelle
• 1 piments rouges séchés (1 à 3 piments, facultatif)
• Sel
• Poivre noir (fraîchement moulu)
• 1 boite de lait de coco non sucré (400ml)
• 500ml de bouillon de poulet
• 3 tomates (épépinées et hachées)
• 1 jus de citron
• 1 cuillères à soupe de coriandre (hachée , 1 à 2 cas et plus encore pour garnir)
• 1 jus de citron