Ptitchef

Poulet au curry et lait de coco

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile
667 Kcal
Une recette colorée avec une sauce crémeuse parfumée aux mille saveurs de l’Inde pour éveiller les papilles de toute la famille!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
10 hauts de cuisse de poulet (sans peau ,désossées, coupées ; vous pouvez remplacez le poulet

par des crevettes)

3 cuillères à soupe d’huile (ou de Ghee)

2 oignons (moyens, hachés)

1 cuillère à soupe gingembre (pelé et haché finement)

4 gousses d'ail (hachées finement)

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de poudre de curry

1 bâton de cannelle

1 piments rouges séchés (1 à 3 piments, facultatif)

Sel

Poivre noir (fraîchement moulu)

1 boite de lait de coco non sucré (400ml)

500ml de bouillon de poulet

3 tomates (épépinées et hachées)

1 jus de citron

1 cuillères à soupe de coriandre (hachée , 1 à 2 cas et plus encore pour garnir)

1 jus de citron

Préparation

  • Dans une cocotte ou grande marmite à fond épais,mettre les oignons, le gingembre et l'ail et cuire lentement jusqu'à ce que les oignons soient très tendres, environ 15 minutes à feu moyen-doux.
  • Ajouter le concentré de tomate, la poudre de curry, le bâton de cannelle et piments et bien mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Verser le lait de coco et le bouillon de poulet et le ramener à ébullition;

    Cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, environ 20 minutes.

    Ajouter les tomates, le poulet, la coriandre, et la moitié du jus de citron; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 à 30 minutes (vous pouvez laisser cuire plus longtemps, meilleurs ce plat sera ). Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du jus de citron, le sel et le poivre.
  • Etape 4 - Poulet au Curry et Lait de Coco
    Garnir de coriandre ,servir avec du riz blanc ou du riz frit ou des nouilles, Roti, Chapathi, Naan.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 461g
Calories: 667Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 37.7g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 69.2g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 18

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:

Le nombre de pro-points indiqués correspond à 4 personnes ou à uen. Cela me parait énorme. Merci

Réponse:

Je suis desole mais je ne peux repondre a cette question ,mais le poulet au curry et lait de coco est un plat tres riche donc tres calorique !




Commentaires des membres:

Tiaudrey, 02/04/2018

Excellent merci pour cette recette !

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27/11/2015

En un mot EXCELLENT on s est régalés. A refaire peut être comme proposé avec des crevettes. Un grand merci pour cette recette. Syl

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
zouzoudegif, 11/11/2015

Très bonne recette. rien changé. Les enfants (et les grands) ont adoré

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Inbar
Réponse Inbar:

Très heureuse que votre famille c'est regalé !

yvanie
yvanie, 08/11/2015

Pas seulement excellente mais géniale votre recette que j''ai cuisinée ce dimanche pour un repas en famille en l'appliquant à la lettre, un véritable régal ! Un grand merci pour le partage !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Inbar
Réponse Inbar:

Yvanie le plaisir est pour moi !!Je suis ravie que ma recette vous ait plu :-)

01/11/2016

Délicieuse recette, belles saveurs, épicée juste comme il faut. Je la garde dans mes préférées. Merci. Syl

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