La gamelle du midi #1 : poulet curry au lait de coco

Name: La gamelle du midi #1 : poulet curry au lait de coco
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 Blancs de poulet; 4 carottes; Pousses de bambou (selon votre envie); 1 boite de lait de coco; 3 cuillères à café de curry; 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou de colza); 2 cuillères à soupe de maïzena; 1 gros oignon; 1 pointe d'ail émincé; 1 pointe de gingembre émincé

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Plat

facile

26 min

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Poulet au curry et lait de coco

Préparation

Préparation8 min

Cuisson18 min

Émincez finement l'oignon, émincez les blancs de poulets. Coupez les pousses de bambou et les carottes.
Dans un wok faire chauffer l'huile avec l'ail, le gingembre et l'oignon.
Une fois l'ensemble très légèrement doré rajoutez le poulet avec le curry.
Lorsque le poulet est cuit rajoutez les légumes, en l'occurrence pousses de bambous et carottes puis au bout de 2 - 3 minutes couvrir avec le lait de coco.
Laissez mijotez 10 à 15 minutes maximum.
Épaissir la sauce avec 1 à 2 cuillères à soupe de maïzena dilué dans très peu d'eau.
Mettre dans les boîtes avec du riz blanc basmati.