Curry de poulet au lait de coco et pommes de terre

Ingrédients

• 500g de filet de poulet
• 6 grosses pommes de terre
• 25 cl de lait de coco
• 2 càs de concentré de tomate
• 1 oignon
• du curry au goût
• piment doux en poudre (facultatif)
• sel et poivre
• huile d'olive