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Courgettes rondes farcies au poulet, lait de coco et curry

Entrée
4 parts
20 min
60 min
moyen
355 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 courgettes rondes,

4 escalopes de poulet,

1 gros oignon doux des Cévennes,

5 gousses d'ail frais,

10 branche de persil,

20 cl de lait de coco,

2 tranches de pain,

2 cuillères à café de pâte de curry mild,

Sel, poivre,

Basilic et Thym frais,

1 filet d'huile d'olive,

Quelques tomates cerise pour la décoration.

Préparation

  • Laver et sécher les courgettes,équeuter le persil, bien le rincer à l'eau froide,éplucher l'oignon et les gousses d'ail.
  • Dans un bol mettre le pain coupé, faire tremper avec le lait de coco.
  • Avec un couteau pointu découper le chapeau des courgettes,les vider avec une cuillère parisienne, réserver.
  • Monter l'accessoire hachoir à viande sur le KitchenAid,passer au hachoir, l'oignon, les gousses d'ail, le pain, le persil et la viande.
  • Ajouter le sel, le poivre et la pâte de curry.
  • Monter l'accessoire feuille sur le robot pour bien mélanger le tout.
  • Remplir les deux courgettes, il y a assez de farce pour en faire 4 si vous voulez.Déposer les courgettes dans un plat allant au four, mettre le chapeau.
  • Faire cuire 1 heure dans le four préchauffé à 180°.
  • Pendant ce temps faire sauter les billes dans un filet d'huile d'olive avec le basilic et le thym haché, saler et poivrer.
  • Poser les courgettes sur un plat, ajouter autour les billes de courgettes et décorer avec des tomates cerise.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 353g
Calories: 355Kcal
  • Glucides: 18.7g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 32g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

19/07/2011

A la cuisson, je trouve qu'on ne sent plus trop le lait de coco. Mais c'était très bon quand même! A refaire!

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