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Poulet coco, courgette, cajou et poivron rouge

Plat
5 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de blanc de poulet


1 poivron rouge

1 poignée de noix de cajou

400 ml de lait de coco

1 petite échalote

1/2 cuillère à café de purée de piment

1 cuillère à café de 5 épices chinoises

piment en poudre

sel


1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • On commence pour couper en dès le poulet, la courgette et le poivron. On émince l'échalote.
  • Dans le wok, on verse l'huile puis le poulet, la courgette, le poivron et les noix de cajou. On laisse quelques minutes à feu vif en remuant bien.
  • On verse ensuite le lait de coco, on ajoute toutes les épices ainsi que l'échalotte et on baisse le feu.
  • On laisse alors mijoter pendant une vingtaine de minutes.

Photos

Poulet coco, courgette, cajou et poivron rouge, photo 1Poulet coco, courgette, cajou et poivron rouge, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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