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Fleurs de courgettes farcies aux légumes d'été

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 belles fleurs de courgettes

2 grosses tomates bien mûres

50 g d'olives vertes

1 à deux tranches de pain sec

1 petite courgette


1 cuiller à café de maïzena

Préparation

  • Plonger les tomates dans l'eau bouillante, les émonder, les couper en dés.
  • Hacher finement les olives vertes.
    Couper la courgette en petits dés.
  • Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir la courgette, les tomates et les olives. Ajouter les herbes de Provence.
  • Écraser le pain en miettes, l'ajouter aux légumes.
    Lier la sauce avec la maïzena délayée dans l'eau. Laisser réduire.
  • Préparer les fleurs de courgettes:
    Inciser la fleur au couteau pour en retirer le pistil, couper également à la base de la fleur les petites pointes piquantes.
  • Remplir délicatement les fleurs de courgettes de la préparation.
    Passer l'huile d'olive au pinceau.
  • Enfourner pour 20 à 30 minutes Th. 6.





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