Ptitchef

Tomate farcie aux petits légumes.

Entrée
6 parts
25 min
40 min
facile
134 Kcal
Voici une petite recette que j'aime beaucoup faire, elle peut être aussi bien présentée comme une entrée seule ou en accompagnement de grillades.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 personnes :

6 Tomates rondes (tomates grappes ici)




1 poivron rouge

12 olives noires

1 gousse d'ail

1 Tige de thym frais

4 c à S d'huile d'olive

Herbes de Provence

Sel / poivre

Préparation

  • Pelez et hachez l'oignon, lavez ensuite tous les légumes et coupez-les en tous petits dés, déposez vos dés de légumes dans des assiettes différentes pour ne pas les mélanger, hachez finement la gousse d'ail.

    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et faites revenir quelques minutes, ajoutez ensuite les dés d'aubergine et laissez cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement.

    Ajoutez le thym frais, les herbes de Provence, l'ail haché, les courgettes, les poivrons et les olives, salez et poivrez, mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant encore 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirez la sauteuse du feu et laissez refroidir avant de placez au frais.

    Lavez et séchez les tomates, coupez le chapeau de chaque tomate et réservez-les. A l'aide d'une petite cuillère, évidez délicatement les tomates pour ne pas les percer et réservez.

    Coupez légèrement la base des tomates évidées, pour qu'elles tiennent debout, remplissez chaque tomate avec les légumes et recouvrez avec les chapeaux. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tomate avant de servir.

    Bonne dégustation.

Photos

Tomate farcie aux petits légumes., photo 1Tomate farcie aux petits légumes., photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 171g
Calories: 134Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 1.7g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

03/09/2013

Délicieux on mange comme des gosses avec les mains

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
drecouinne, 09/07/2017

Moi je fais cuire les tomates une fois farcie avec les petits légumes et c'est vraiment un régal

(1) (0) Signaler
evaniang, 06/09/2013

Facil, rapide et délicieux

(0) (0) Signaler
04/09/2013

Salut mon beaux ptits chef.meme cette recette de tomate farcie aux petits légumes un plat top du fond du coeur je vous jure parce que c bon pour la santée merci bien

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 04/09/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
03/09/2013

Doit être bon ,je vais essayer merci bb

(0) (0) Signaler
03/09/2013

Tres bon, facile et surtout frais et leger.

(0) (0) Signaler
edwige derer, 03/09/2013

Original,frais très bon

(0) (0) Signaler
la mere michelle, 03/09/2013

Personnellement je préfère les tomates farcies à la viande. Mais c'est une très bonne recette pour les végétariens ou comme accompagnement d'une viande.

(0) (0) Signaler
jeadene
jeadene, 03/09/2013

Je tente ce soir

(0) (0) Signaler

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