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Aubergines et Poivrons farcies

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
461 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Aubergines et Poivrons farcies
    Pré cuire les aubergines environ 10 minutes dans une eau bouillante et salée avant de les évider délicatement à la cuillère et presser la chaire au couteau ou au presse purée.
  • Hacher les oignons et mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive, faite revenir ajouter les tomates coupées, les gousses d'ail, le persil, le curcuma, le paprika, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 minutes.
  • Mélanger la viande hachée avec les épices et l'ajouter au reste avec le concentré de tomate laisser encore mijoter 10 minutes.
  • Ajouter la chaire des aubergines préalablement écrasée , puis l'oeuf, bien mélanger la préparation et laisser encore 5 minutes.
  • Déposer dans un plat allant au four les aubergines garnie avec la préparation.
  • Etape 6 - Aubergines et Poivrons farcies
    Couper les poivrons en deux et garnir aussi avec la même préparation.
  • Etape 7 - Aubergines et Poivrons farcies
    Mettre dans un four préchauffer à 200° pendant environ 20 minutes, laisser bien gratiner.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (530g)
Calories: 461Kcal
  • Glucides: 22.4g
  • Lipides: 21.4g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 40g
  • Fibres: 9.5g
  • Sucre: 14g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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