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Aubergines farcies à la chair à saucisse

Cesostadplus de recettes
(5.00/5 - 1 vote)
Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
346 Kcal

Ingrédients

4 parts
- 2 belles aubergines

- 400 g de chair à saucisse

- 1 oignon

- Du persil ciselé

- De la ciboulette ciselée

- Sel

- poivre

Préparation

Etape 1

Laver et découper le pédoncule des aubergines, puis couper les en deux dans la longueur.

Etape 2

Découper la chair à l'aide d'un couteau, attention à ne pas transpercer la peau, et laisser 1/2 centimètre sur les côtés. Découper la chair en petits bouts.

Etape 3

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir la chair des aubergines, laisser cuire une dizaine de minutes tout en remuant.

Etape 4

Préchauffer le four à 210°.

Etape 5

Éplucher l'oignon, hacher le avec le persil et la ciboulette, puis ajouter la chair des aubergines et la chair à saucisses, et hacher finement au robot.

Etape 6

Farcir de cette préparation les aubergines, déposer les dans un plat à gratin et enfourner 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.

Accord vin : Que boire avec ?

Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

346Kcal17%

Calories

6.8g2%

Glucides

26g40%

Lipides

9.5g47%

Gras sat.

19.7g39%

Protéines

2.3g9%

Fibres

3.8g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 190g
ProPoints: 9 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté







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