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Petites aubergines farcies à ma façon

Le secret de ces aubergines farcies c'est sa farce,savoureux!
Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
316 Kcal

Ingrédients

4

Pour la farce :

Pour la sauce béchamel :

Matériel

Préparation

  • Fendez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Évidez le milieu à l'aide d'une cuillère. Mettez-les dans un plat allant au micro-ondes et les faire cuire 7 minutes à pleine puissance. Réservez
  • Émincez l'oignon et le faire dorer dans une poêle. Ajoutez la chair des aubergines émincée, la farce à tomate, le concentré de tomate, le concassé de tomate et l'ail
  • Faites cuire ce mélange environ 15 minutes sur feu doux
  • Pendant ce temps faites votre béchamel en faisant fondre le beurre. Y ajouter ensuite la farine, puis le lait tout en continuant de remuer. Une fois la sauce épaissie, réservez-la
  • Remplissez chaque moitié d'aubergine avec votre farce
  • Rajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de sauce sur chacune et saupoudrez de parmesan pour finir
  • Faites cuire au four pendant 30 minutes minimum

M Marcel et Joséphine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (306g)
Calories: 316Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 12.8g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé





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