Préchauffez votre four à 220°C. Coupez les tomates en petits cubes et déposez-les dans une passoire.
Creusez les aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe et récupérez la chair. Détaillez-la en petits cubes, et mélangez-les aux cubes de tomates.
Dans la passoire, ajoutez le fromage émietté grossièrement, salez et poivrez le tout.
Ajoutez les pignons de pins, hachez le basilic et le persil et ajoutez-les au mélange, remuez directement avec les mains.
Déposez les demi-aubergines dans un grand plat à gratin, puis répartissez le mélange tomates-chair-fromage dans chaque moitié d’aubergine.
Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, et passez le plat à gratin au four pendant 30 à 35 minutes. Piquez une aubergine avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (138g)
Calories:149Kcal
Glucides:5.2g
Lipides:10.3g
Gras sat.:4.5g
Protéines:6.6g
Fibres:2.9g
Sucre:3.2g
ProPoints:4
SmartPoints:5
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
Questions:
Commentaires des membres:
S
snoopymo,
11/07/2023
J'ai fait cette recette en cuisant les aubergines pour les vider au four comme préconisé dans un commentaire mais la peau c'est déchiré du coup impossible de les remplir.
Je connais la recette mais je cuit les demi-aubergines au four pendant 30mn elle se vident facilement et il ne reste plus que 20mn de cuisson après assemblage parsemez de parmesan sur le dessus c'est encore meilleur
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Commentaires des membres:
J'ai fait cette recette en cuisant les aubergines pour les vider au four comme préconisé dans un commentaire mais la peau c'est déchiré du coup impossible de les remplir.
Je connais la recette mais je cuit les demi-aubergines au four pendant 30mn elle se vident facilement et il ne reste plus que 20mn de cuisson après assemblage parsemez de parmesan sur le dessus c'est encore meilleur
Très bon mais les aubergines n'étaient pas aussi belles que sur la photo...
Succulent !! Au suivant!!!!
Je regrette que l'on ne puisse plus imprimer ce que l'on aime
Bof bof
Anne marie
peut-on remplacer les aubergines par des courgettes ?
merci pour votre réponse
Deux aubergines pour 6 personnes ! ! !
C'est du rationnement de période de guerre ! Hi hi hi !