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Aubergines farcies à la tomate et au chèvre

Plat
6 parts
35 min
35 min
facile
182 Kcal
Une recette toute simple à accompagner d'une portion de riz pour un repas sain et équilibré !

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 220°C. Coupez les tomates en petits cubes et déposez-les dans une passoire.
  • Creusez les aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe et récupérez la chair. Détaillez-la en petits cubes, et mélangez-les aux cubes de tomates.
  • Dans la passoire, ajoutez le fromage émietté grossièrement, salez et poivrez le tout.
  • Ajoutez les pignons de pins, hachez le basilic et le persil et ajoutez-les au mélange, remuez directement avec les mains.
  • Déposez les demi-aubergines dans un grand plat à gratin, puis répartissez le mélange tomates-chair-fromage dans chaque moitié d’aubergine.
  • Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, et passez le plat à gratin au four pendant 30 à 35 minutes. Piquez une aubergine avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (138g)
Calories: 182Kcal
  • Glucides: 5.1g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc



Commentaires des membres:

kinou91150, 08/09/2018

Je connais la recette mais je cuit les demi-aubergines au four pendant 30mn elle se vident facilement et il ne reste plus que 20mn de cuisson après assemblage parsemez de parmesan sur le dessus c'est encore meilleur

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Josiane, 05/09/2018

Très bon mais les aubergines n'étaient pas aussi belles que sur la photo...

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Adjissa, 05/09/2018

Succulent !! Au suivant!!!!

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jacqueline boude, 05/09/2018

Je regrette que l'on ne puisse plus imprimer ce que l'on aime

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poshposh, 05/09/2018

Bof bof

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