Ptitchef

Gratin d'aubergine au chèvre et chorizo

Plat
3 parts
20 min
90 min
facile
231 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 à 2 aubergines

2 grosses boites de tomates pelées

50 g de chorizo en bâton coupé en rondelles

1/2 bûche de chèvre

1 Cuillères à café d’origan

1/2 sucre en morceau

sel

poivre

Préparation

  • Tranchez les aubergines en tranches de 2-3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline.
  • Versez les boites de tomates, le chorizo en tranche, l’origan, le sucre, sel et poivre dans une casserole. Ecrasez les tomates à la fourchette. Faites cuire sur feu doux pendant 30 minutes.
  • Coupez le chèvre en 12 tranches. Coupez 8 des tranches en 2.
  • Versez un filet d’huile d’olive au fond du plat à gratin. Répartissez 1/3 des tranches d’aubergines. Salez, versez 1/3 de la sauce tomate. Répartissez 8 demi tranches de chèvre.
  • Recouvrez d’un autre tiers de tranches d’aubergine. Salez, ajoutez le deuxième tiers de sauce tomate, puis encore 8 demi tranches.
  • Terminez par le restant d’aubergine, sel, le restant de sauce et les dernières tranches de chèvre.
  • Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire 1 h - 1 h 30.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 371g
Calories: 231Kcal
  • Glucides: 11.4g
  • Lipides: 14g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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