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Gratin de légumes ensoleillés au chorizo, chèvre & pignons de pin

Plat
4 parts
30 min
30 min
facile
Mettons du soleil dans nos assiettes avec ce joli gratin !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 gousses d'ail


2 poivrons jaunes


80g de chorizo

quelques feuilles de persil

125g de chèvre

poignée de pignons de pin

poivre

huile d'olive

Préparation

  • Commencer par éplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail. Faire revenir à feu moyen dans une poêle ou une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.Rincer les poivrons, leur enlever les pépins et les émincer en petits morceaux. Les mettre à mijoter dans la casserole.
  • Pendant ce temps faire tremper les tomates dans un grand bol d'eau chaude 1 minute afin que la peau se décolle.
  • Rincer les courgettes et les détailler en petits morceaux, les mettre à mijoter dans la casserole avec le reste.
  • Peler les tomates et les détailler en petits morceaux, les ajouter au reste des légumes.
  • Ciseler le persil et les tranches de chorizo, mélanger le tout aux légumes.
  • Répartir dans des plats individuels ou bien un petit plat à gratin.
  • Parsemer de morceaux de chèvre et de pignons, donner un dernier tour de poivre et mettre à gratiner 2/3 minutes sous le grill du four.

Photos

Gratin de légumes ensoleillés au chorizo, chèvre & pignons de pin, photo 1Gratin de légumes ensoleillés au chorizo, chèvre & pignons de pin, photo 2Gratin de légumes ensoleillés au chorizo, chèvre & pignons de pin, photo 3Gratin de légumes ensoleillés au chorizo, chèvre & pignons de pin, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

01/03/2016

Je l'ai déjà cuisiné

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
pates, 02/03/2016

Bof!

(0) (1) Signaler
01/03/2016

Hum ca ma l air tres bon a faire avec des legumes de saison

(1) (0) Signaler

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