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Verrines aux poivrons marinés, chorizo et chèvre frais
Préparation
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Mettre les poivrons sous le grill du four une vingtaine de minutes en les tournant régulièrement.
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Les laisser refroidir, puis les éplucher et les vider.
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Les couper ensuite en petits cubes.
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Les napper d'huile d'olive et ajouter du sel et du poivre.
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Disposer au fond des verrines.
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Couper le chorizo en petits morceaux et les ajouter dans les verrines sur les poivrons.
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Mélanger le chèvre frais avec la crème, le pesto, les herbes, le piment d'Espelette. Rectifier l'assaisonnement, puis verser dans les verrines.
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Entreposer au frais au moins 2 heures avant de servir.
Photos
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