Ptitchef

Verrines fraîches de crème de poivron et chèvre

Apéritif
4 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 gousses d'ail fraîches



du sel et du poivre

un concombre

une demie bûche de chèvre

1 cuillère à soupe de crème

du lait

Préparation

  • La "Poivronnade":
    Nettoyer et évider les 2 poivrons.
    Bien veiller à retirer toutes les parties blanches de la chair.
    Les couper en grosses lamelles et les disposer côté peau vers le dessus sur une grille de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    Enfourner à four chaud, et laisser cuire à 190° pendant 30 minutes.
    Une fois cuits, retirer la peau.
  • Dans le bol d'un mixeur, mettre les morceaux de poivrons, et ajouter 2 gousses d'ail fraîches, 2 tomates, des herbes de provence, du sel et du poivre.
    Mixer le tout jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
    Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • L'assemblage des verrines:
    Disposer la poivronnade dans le fond des verrines.
    Couper un demi concombre en petits dés, et les disposer sur la crème de poivrons.
  • Dans un bol, mélanger au fouet une demie bûche de chèvre et 1 cuillère à soupe de crème.
    Le mélange devrait être très épais et grumeleux.
  • Ajouter petit à petit du lait en mélangeant constamment, jusqu'à obtenir la consistance voulue.
    Ciseler de la ciboulette et l'ajouter.
  • Disposer à la cuillère la crème de chèvre sur le dessus des verrines.
    Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

Verrines fraîches de crème de poivron et chèvre, photo 1Verrines fraîches de crème de poivron et chèvre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres:

29/03/2014

Ijkhghkiuhyjjgfbhg

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08/04/2013

Trop bon tout le monde se regale merci pour la recette

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