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Bayadère de poivron et chèvre

Par agnesfagnesf
(3.83/5 - 6 votes)
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Ingrédients

6 petits poivrons (2 verts-2 jaunes-2 rouges)
450 g env de chèvre frais
2 gousses d ail
1/2 citron
8 cuil à soupe d'huile d 'olive
2 cuil à café d'herbes de provence
poivre 5 baies
sel rose de l'Himalaya

Préparation

Etape 1

Faites griller les poivrons sous le grill du four 15 à 20 min en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noircie par endroits.

Etape 2

Laissez refroidir puis pelez, épépinez et coupez les en lanières en recueillant le jus dans un bol.

Réservez-les dans un plat creux.

Etape 3

Ajoutez dans le bol, le 1/2 jus de citron, les gousses d ail pelées et écrasées. Salez avec la fleur de sel de l'Himalaya et poivrez avec le 5 baies.

Etape 4

Versez l'huile d'olive en fouettant. Ajoutez les herbes de Provence, mélangez puis versez sur les poivrons.

Couvrez et réservez au moins 2 heures à température ambiante.

Etape 5

Coupez les fromages de chèvre en tranches . Poivrez-les.

Etape 6

Dans les verrines, alternez les poivrons marinés avec le fromage de chèvre. Versez un peu de marinade entre chaque couche. (finissez par les poivrons). saupoudrez de quelques critaux de sel rose de l'himalaya...

Etape 7

Réservez au réfrigérateur 2 heures au moins.

Servez les bayadères dans les verrines accompagnées de gressins enroulés de jambon de bayonne ,de fougasses aux herbes ou aux olives ou aux lardons

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

393Kcal20%

Calories

9.3g3%

Glucides

32.3g50%

Lipides

12g60%

Gras sat.

12.8g26%

Protéines

3.8g15%

Fibres

8.5g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 259g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par agnesfagnesf





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Commentaires des membres:

11/12/2011

Tres bonne recette
facile a préparé

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