Ptitchef

Mini verrine de crème de poivrons, larme de chavroux, moule en escabèche

Apéritif
3 parts
10 min
15 min
facile
Un apéro onctueux, toute en couleur et de légèreté.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 ou 4 poivrons

du sel


une cuillère à soupe d'huile d'olive

une cuillère à café de fromage blanc ou de crème fraiche épaisse

une cuillère à café de chavroux

une moule en escabèche

un peu de ciboulette

Préparation

  • Préparez votre purée de poivrons en passant 3 ou 4 poivrons sous le grill du four pendant 3/4 d'heure.
  • Quand ils sont cuits, les sortir et mettre soit un plastique dessus, soit un alu.
    Laissez refroidir.
  • Enlevez la peau, et mixez la chair avec du sel et du poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ensuite mettez pour chaque mini verrine les proportions suivantes :
    2 cuillères à café de purée de poivrons et une cuillère à café de fromage blanc (plus light) ou de crème fraiche épaisse, mélangez bien.
  • Mettez ce mélange dans la verrine, ajoutez une cuillère à café de chavroux dessus, puis une moule en escabèche et un peu de ciboulette.

Photos

Mini verrine de crème de poivrons, larme de chavroux, moule en escabèche, photo 1
Mini verrine de crème de poivrons, larme de chavroux, moule en escabèche, photo 2
Mini verrine de crème de poivrons, larme de chavroux, moule en escabèche, photo 3

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