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Gratin dauphinois (sans précuisson) servi avec des brochettes de scampis et chorizo

Plat
3 parts
10 min
50 min
facile
510 Kcal
Le gratin classique qu'on adore!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 gousse d'ail

5 pommes de terre moyenne

sel au piment d'Espelette


3dl de crème fraîche liquide 30%

lait entier


Pour les brochettes:


9 scampis

1/4 de chorizo

herbes de Provence

Préparation

  • Etape 1 - Gratin dauphinois (sans précuisson) servi avec des brochettes de scampis et chorizo
    Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail et le beurrer.
    Peler les pommes de terre et les rincer.
    Les couper en fines tranches à l'aide de la mandoline.
    Ranger les tranches dans le plat à gratin et poivrant et salant légèrement chaque couche.
  • Etape 2 - Gratin dauphinois (sans précuisson) servi avec des brochettes de scampis et chorizo
    Verser la crème et le lait jusqu'à hauteur.
    Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 50min, jusqu'à ce que les pommes de terre soit cuites.
  • Etape 3 - Gratin dauphinois (sans précuisson) servi avec des brochettes de scampis et chorizo
    Lorsque le gratin est cuit, éteindre le four et préparer les brochettes.
    Dans chaque pique à brochette, placer en alternant un scampi et une tranche de chorizo (peau enlevée).
    Dans une poêle avec un peu d'huile, faire cuire les brochettes parsemées d'herbes de Provence et un peu de fleur de sel.
  • Etape 4 - Gratin dauphinois (sans précuisson) servi avec des brochettes de scampis et chorizo
    Etape 4

Conseils et astuces:

NB: Il ne faut pas rincer les tranches de pommes de terre qui garderont leur amidon qui a un pouvoir liant.
Placez la gousse d'ail émincée dans votre gratin!
Un gratin dauphinois que je réalise toujours de cette manière, sans précuire les pommes de terre...

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/02/21/38020330.html

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (371g)
Calories: 510Kcal
  • Glucides: 55.5g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 26.2g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc

Questions:






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