Ptitchef

Brochettes de chorizo et artichaut

Une envie de brochettes comme si c'était l'été, enfin le printemps, enfin je veux dire l'hiver?
Voici une très belle association: le mariage de la douceur des coeurs d'artichauts avec la force du chorizo.
La force de l'hiver rencontre (ou devrais-je dire rencontrerait) la douceur du printemps...

Entrée
2 parts
5 min
5 min
facile
560 Kcal

Ingrédients

2

Pour la vinaigrette :

Matériel

  • une poêle
  • un couteau
  • piques à brochettes

Préparation

  • Etape 1 - Brochettes de chorizo et artichaut
    Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches.
    Dans une poêle et sans matière grasse, faire revenir à feu doux les tranches de chorizo, pendant 3min.
    Débarrasser le chorizo et le remplacer par les coeurs d'artichauts, poursuivre la cuisson pendant 2min.
  • Dresser les bochettes en enfilant une tranche de chorizo, un coeur d'artichaut en alternant.
    Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser sur la salade.
    Servir les petites brochettes avec la salade.

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Conseils et astuces:

NB: en apéritif ou en entrée, c'est comme vous voulez.
Un chorizo fort ou doux, c'est aussi comme vous voulez, moi j'aime beaucoup quand ça pique, je prends donc du fort.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (343g)
Calories: 559Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 47.9g
  • Gras sat.: 12.2g
  • Protéines: 19g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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