Ptitchef

Veloute d'artichaut et chorizo

Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile
586 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 coeurs fonds d'artichauts surgelés

1 gousse d'ail



15cl de crème liquide

60cl de bouillon de volaille

12 tranches de chorizo

2 cuillères à soupe d' huile d'olive

4 brins de cerfeuil

sel et poivre

Préparation

  • Epluchez l'ail, l'oignon et la pomme de terre. Coupez-les en petits morceaux. Faites revenir l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole.
  • Ajoutez les fonds d'artichauts, l'ail et la pomme de terre, remuez 1 minute. Versez le bouillon, salez peu, poivrez et faites cuire 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faites frire les rondelles de chorizo 3 minutes dans une poêle bien chaude avec le reste d'huile. Egouttez-les sur du papier absorbant.
  • Mixez la soupe. Ajoutez la crème et mixez à nouveau. Versez le velouté dans des bols ou des assiettes. Décorez avec les rondelles de chorizo et le cerfeuil.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 730g
Calories: 586Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 33.5g
  • Gras sat.: 14.4g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 27.3g
  • Sucre: 9.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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