Soupe de châtaignes au chorizo

Par Namo

Ingrédients

- 125 g 75 g chorizo
- 1 oignon émincé
- 1 carotte moyenne en rondelles
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café cumin
- 1 boîte de tomates pelées de 400 g
- 400 g de châtaignes cuites
- 75 cl de liquide

Préparation

Etape 1

Faire revenir dans l'huile, quelques minutes, l'oignon avec le chorizo, ajouter l'ail, les légumes et faire revenir environ 20 minutes.

Etape 2

Ajouter les tomates, le cumin et les châtaignes et laisser cuire encore 10 minutes.

Etape 3

Ajouter l'eau + le jus de tomate et laisser mijoter 15 minutes.

Etape 4

Mixer la soupe et assaisonner.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc) Chateauneuf-du-pape blanc (Vallée du Rhone, Blanc)

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Par Namo





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