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Soupe de châtaignes au chorizo

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
Soupe de châtaignes au chorizo
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Soupe de châtaignes au chorizo
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g 75 g chorizo

1 oignon émincé

1 carotte moyenne en rondelles

1 branche de céleri coupée en dés

2 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à soupe huile d'olive

2 cuillères à café cumin

1 boîte de tomates pelées de 400 g

400 g de châtaignes cuites

75 cl de liquide

Préparation

  • Faire revenir dans l'huile, quelques minutes, l'oignon avec le chorizo, ajouter l'ail, les légumes et faire revenir environ 20 minutes.
  • Ajouter les tomates, le cumin et les châtaignes et laisser cuire encore 10 minutes.
  • Ajouter l'eau + le jus de tomate et laisser mijoter 15 minutes.
  • Mixer la soupe et assaisonner.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc




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