Ptitchef

Sopa de lentejas - soupe de lentilles au chorizo

Plat
4 parts
10 min
95 min
facile
312 Kcal
Une recette de soupe de lentilles, qui se suffit à elle même.
Simple et rustique.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 tranches de chorizo

250g de petites lentilles vertes

100g de pois chiches


2 branches de céleri



2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

persil

Préparation

  • Si vous utilisez des pois chiches secs, les faire tremper une nuit dans de l'eau.
  • Porter 2l d'eau à ébullition. Rincer les lentilles et les mettre dans la casserole d'eau bouillante. Ajouter les gousses d'ail épluchées et fendues en 2 et les feuilles de laurier. Ne pas saler, cela aurait pour effet de rendre les lentilles dures. Faire cuire 30mn environ. Égoutter, retirer l'ail et le laurier et réserver.
  • Éplucher l'oignon et le couper en dés. Rincer le céleri et l'émincer finement. Éplucher les carottes et les couper en dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les légumes et faire revenir 15 mn environ.
  • Éplucher et épépiner les tomates et les couper en gros dés. Les ajouter aux autres légumes. Ajouter les lentilles, puis 1l de bouillon de légumes et laisser mijoter 30 mn. Ajouter alors les pois chiches, rectifier l'assaisonnement et cuire encore 10mn.
  • Pendant ce temps, faire revenir à la poêle les tranches de chorizo (Nota : on peut aussi les faire sécher 10mn à four chaud). Lorsqu'elles sont bien grillées et croustillantes, égoutter sur un papier absorbant.
  • Servir la soupe de lentilles non mixée avec les chips de chorizo et du persil plat pour la décoration.
C Cuisine gourmande

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 230g
Calories: 312Kcal
  • Glucides: 19.8g
  • Lipides: 18.2g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 13.4g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge



Commentaires des membres:

Eglantine13
Eglantine13, 17/08/2010

Je vais faire cette soupe car j'adore les lentilles et les pois chiches encore plus.Merci.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Harira, la soupe du ramadan
Harira, la soupe du ramadan
8 parts
1h40m
facile
4.6 / 5
Recette Lentilles à l'espagnole
Lentilles à l'espagnole
4 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Sopa de tortilla
Sopa de tortilla
6 parts
21 min
facile
Recette Soupe aux lentilles vertes à ma façon
Soupe aux lentilles vertes à ma façon
5 parts
1h15m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez