Lentilles au chorizo

Name: Lentilles au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de lentilles sèches, blondes ou vertes; 1 blanc de poireau finement émincé; 2 oignons finement hachés; 2 carottes coupées en très petits dés; 2 gousses d'ail finement hachées; 250 g de chorizo coupé en fines rondelles; 1 cuillère à soupe de parika doux; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre du moulin

Plat

facile

1 heure

488 Kcal

Un plat simple, efficace et qui réchauffera surtout les papilles de toute la famille !

Ingrédients

250 g de lentilles sèches, blondes ou vertes
1 blanc de poireau finement émincé
2 oignons finement hachés
2 carottes coupées en très petits dés
2 gousses d'ail finement hachées
250 g de chorizo coupé en fines rondelles
1 cuillère à soupe de parika doux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Coût estimé: 3.61€ (0.9€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Mettre les lentilles dans un faitout et couvrir avec 1/2 litre d'eau froide.
Ajouter le poireau émincé, l'un des oignons hachés, l'ail, les petits dés de carottes et les rondelles de chorizo.
Assaisonner avec le paprika et du poivre. Verser 1 cuillerée d'huile d'olive et porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et couvrir.
Laisser cuire à feu très doux pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Saler en fin de cuisson.
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive restante dans une petite poêle et y faire légèrement blondir l'autre oignon haché, sans laisser brûler.
Ajouter l'oignon rissolé aux lentilles et mélanger. Servir bien chaud, avec des tranches de pain de campagne grillées et une salade verte.