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Salade de lentilles, feta et chorizo

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
quelques feuilles de salade

200 g de lentilles

75 g de feta


1/2 chorizo doux ou fort


1 oignon frais

quelques feuilles de basilic


Pour la sauce :

1/2 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à café de vinaigre de framboises

3 cuillères à café d'huile d'olives

3 cuillères à soupe d'eau

sel, piment d'Epelette

Préparation

  • Laver et essorer la salade.
  • Dans la casserole, mettre de l'eau soit 3 fois le volume des lentilles.
    Y jeter les lentilles et cuire environ 40 minutes.
    Les égoutter et les passer à l'eau froide dans la passoire.
  • Laver et couper les tomates en dés. Peler et émincer l'oignon.
  • Couper la feta en dés, le chorizo en tranches fines après lui avoir enlevé la peau.
  • Peler les carottes et les couper en rubans avec le couteau économe.
  • Préparer la sauce au fond du saladier en mélangeant tous les ingrédients de la sauce, puis ajouter le reste des ingrédients, mélanger et servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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