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Salade de lentilles au fromage feta

Entrée
6 parts
15 min
25 min
moyen
302 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/2 tasse amandes en bâtonnet

1 tasse lentilles vertes sèches

2 gousses d'ail

1/4 tasse d'huile d'olive

3 cuillères à table vinaigre de vin rouge

1 cuillère à table d'origan frais, haché finement ou 1 cuillère à thé origan séché

1/4 cuillère à thé de sel

1/4 cuillère à thé de poivre noir

1 1/2 tasse de concombre épépiné et coupé en dés

1 tasse de tomates cerises coupées en deux

1/2 tasse d'oignon rouges coupés en dés

2 cuillères à table de persil frais, haché

3/4 tasse de feta émietté

Préparation

  • Dans un petit poêlon, faire griller les amandes à feu moyen, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
  • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les lentilles et l'ail, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  • Égoutter et rincer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau.
  • Dans un grand bol, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter les lentilles égouttées, le concombre, les tomates cerises, l'oignon et le persil et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
  • Au moment de servir, ajouter les amandes grillées réservées et 1/2 tasse de fromage feta et mélanger délicatement. Parsemer du reste du fromage feta.

Photos

Salade de lentilles au fromage feta, photo 1Salade de lentilles au fromage feta, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 218g
Calories: 302Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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